Dessa snabba pickles behöver inte koka - bara en dag i kylskåpet! Den mest arbetsintensiva delen av detta recept är julienning alla grönsaker. Men du behöver inte ens göra det om du känner dig lat. Du kan enkelt klippa typiska skivor gurka, morot och daikon och du kommer att ha exakt samma pickles, precis olika form. När de har lästs kan du använda dem för att fylla på din vegan banh mi smörgås. Du kan också lägga dem på smörgåsar, sallader eller bara äta dem rakt från burken - gör bara inte misstaget att dricka juicen!


Vietnamesiska snabba pickles (Vegan, glutenfri)

  • Glutenfria recept
  • Högt fiberinnehåll
  • Lågkolhydrat vegan
  • Oljefri / låg fetthalt
  • Jag är fri
  • vegan
  • Vetefri

Tillagningstid

10

Ingredienser

  • 1 medium gurka, julienned
  • 1 medium daikon, skalad och julienned
  • 1 medium morot, skalad och julenned
  • 1 kopp risvinäger
  • 1 kopp vatten
  • 1 matsked salt
  • 1 matsked socker
  • Sesamfrön (valfritt)

Förberedelse

  1. Julienne alla dina grönsaker och lägg i en stor murburk eller två medelstora murburkar.
  2. Blanda upp din vinäger, vatten, socker och salt tills salt och socker har lösts upp.
  3. Häll vinägerblandningen jämnt över grönsakerna i burkarna. Täck med locket och kyl i minst en dag eller upp till fem dagar för maximal smak. Strö över sesamfrön, valfritt.