Vegan vegetabiliska rullar är en behandling speciellt till frukost eller middag! Vackert kryddig, tillverkad av enkla ingredienser och perfekt för dig som vill ha mer än bara 'vanliga' bröd.


Grönsaksbullar (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

20 rullar

Tillagningstid

30

Ingredienser

För degen:

  • 2 1/4 pund vetemjöl
  • 1 jästkub
  • 2 koppar ljum växtbaserad mjölk
  • 1 tesked socker
  • 1 tesked salt
  • 3/4 kopp olivolja

För fyllning:

  • 5 matskedar oliver delade och halverade
  • 5 matskedar torkade tomater, skuren mjukt i fina remsor
  • 5 matskedar majs
  • 1 röd paprika, tärnad röd
  • 1 gäng persilja tvättad och torkad, finhackad
  • 2 händer fulla av valnötter krossade
  • chili
  • peppar
  • Pizza krydda blandning efter smak
krämig chana masala

För toppningen:

  • 1 matsked olja
  • 4 matskedar växtbaserad mjölk
  • 1/4 tesked gurkmeja
  • sesamfrön
  • Nigella

Förberedelse

  1. Sikt mjölet i en skål. Blanda jästkuben med lite ljum växtbaserad mjölk, stå kort och låt den upplösas. Lägg jäst, socker och salt i skålen. Tillsätt gradvis återstående växtdrink och knådas väl till en enhetlig deg. Täck sedan degen och låt den stå på en varm plats i cirka 30 till 45 minuter tills volymen har fördubblats.
  2. Blanda alla ingredienser för fyllningen i en skål. Integrera grönsaksblandningen jämnt i degen genom att knåda allt väl.
  3. Forma 20 rullar från degen, sprid dem på två separata bakplåtar med bakpapper och låt dem vila i ytterligare 15 minuter.
  4. Blanda oljan, den växtbaserade mjölken och gurkmeja väl i en liten skål. Pensla rullarna och toppa med sesamfrön och svart spiskummin.
  5. Baka i en förvärmd ugn vid 175 ° F topp- och bottenvärme på ett medelstativ rack i cirka 25 till 30 minuter tills de är gyllenbruna.