Lunch på språng har aldrig varit lättare. Banh Mi Wrap består av smaskiga och skarpa grönsaker i kombination med den distinkta och fräscha smaken av pannstekt tofu och en jordnötssås. Snabbt och lätt!


Vegan Banh Mi Wrap

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

227

Serverar

4

Ingredienser

  • 1/2 avokado
  • Inlagda morötter
  • 1/2 kub fast tofu
  • 1/2 gurka, skivad tunt
  • 2 matskedar jordnötssmör
  • 2 tsk sojasås
  • 1 tsk malad ingefära
  • Nyp svartpeppar
  • Panko bröd smulor
  • 1 matsked kokosolja
  • 1/8 tesked röd chilipepparflingor
  • Vatten, för att späda ut sås
  • 1/4 kopp mandelmjölk

Förberedelse

  1. Skiv grönsaker och lägg jämnt på två omslag.
  2. Skär tofu i 1 tum remsor, få kokosnötsoljevärmning i en stekpanna på medelhög värme.
  3. Täck tofu i mandelmjölk och sedan brödsmulorna innan du steker in kokosnötsoljan.
  4. Stek i cirka 2 minuter per sida eller tills de är krispiga.
  5. För att tillverka jordnötssojasås, kombinerar jordnötssmör, sojasås, malad ingefära, svartpeppar, röd chilipepparflingor och vatten (1 matsked åt gången tills såsen är den krämiga konsistensen som du vill ha) och vispa att kombinera.
  6. Avsluta med att montera tofu ovanpå dina grönsaker, belägga på en generös mängd jordnötsojasås och rulla dem.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 227 # Kolhydrater: 15 g # Fett: 15 g # Protein: 10 g # Natrium: 200 mg # Socker: 1,5 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.