Denna rika och fantastiska ostkaka är bedrägligt lätt. Ingen matlagning involverad, bara blandning och hällning av saker, och det sista tillfredsställande steget att virvla karamellen till en vaniljfyllning. Utan raffinerade sockerarter och en hälsosam uppsättning ingredienser kan du må bra om du serverar detta till nära och kära. Åh ja, och det tar bara 30 minuter att göra.



Vanilla Caramel Swirl Cheesecake (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

445

Serverar

8 skivor

Tillagningstid

30

Ingredienser

För att göra skorpan:

  • 10 Medjool-datum, klippta
  • 1 kopp rå mandlar eller pistascher
  • nypa salt


vegetabiliskt protein smuldrar

För att göra fyllningen:

  • 2 koppar råa cashewnötter, dränkta i vatten i 3 timmar eller blötläggna i mycket varmt vatten i 1 timme, tömda
  • 1/2 kopp kokosgrädde
  • Juice av 1 citron
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1/4 kopp lönnsirap

För att göra karamellsås:

  • 1 matsked kokosnötolja (smält)
  • 1 msk mandelsmör (smält)
  • 1 matsked lönnsirap
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • nypa havssalt


vegansk frysta jordnötsmör

Förberedelse

För att göra skorpan:

  1. Lägg dadlarna, mandlarna och saltet i en matprocessor och slip tills du får en klibbig degliknande konsistens. Men inte överprocessera, se till att du behåller lite struktur.
  2. Linje en 6-tums kakform med frigöring med pergamentpapper
  3. Lägg skorpsblandningen på botten av formen och tryck med handen så att den blir fast.

För att göra fyllningen:

  1. Lägg alla fyllningsingredienser i en höghastighetsblandare. Blanda tills det är jämnt.
  2. Häll fyllningen i formen över jordskorpan.
  3. Knacka på formen på räknaren några gånger för att frigöra eventuella instängda luftbubblor.

För att göra karamellsås:

  1. Blanda ingredienserna i karamellsås i en skål.
  2. Häll såsen över ostkakan i formen och virvla genom att doppa en pinnar i ostkakan och flytta pinnen runt.
  3. Lossa löst med stretchfilm och placera i frysen i 4 timmar.

anteckningar

Du kan lagra den i frysen i upp till en månad. Tina vid rumstemperatur i 15 minuter innan servering.

Näringsdeklaration

Per en skiva: Kalorier: 445 # Kolhydrater: 34 g # Fett: 27 g # Protein: 10 g # Natrium: 13 mg # Socker: 31 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.