Dessa smaskiga fyllda paprika serveras i turkisk stil med vinbär, pinjenötter, torkad mynta, kryddor och dill. Det är en aromatisk och läcker maträtt som inte bara är enkel att tillverka, den är utsökt! Dessa är gjorda med dolmalik biber, en typ av turkisk peppar med tunna väggar, men vanliga paprika fungerar lika bra.


Turkiska fyllda paprika (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • High Carb Vegan
  • Högt fiberinnehåll
  • Inget raffinerat socker
  • Jag är fri
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan
  • Vetefri

Serverar

12

Tillagningstid

35

Ingredienser

  • 2,2 pund gröna, tunnväggiga paprika
  • 3 matskedar olivolja plus lite mer efter smak
  • 1 medium lök, fin tärnad
  • 1 14,5-ounce kan krossade tomater
  • 1 1/2 kopp ris, tvättad
  • 1 / 2-1 tesked kryddor
  • 3 matsked vinbär
  • 3/8 koppar pinjenötter
  • 1-2 msk torkad mynta
  • 1 tesked sötningsmedel efter eget val (socker, rissirap, agavesirap ...)
  • Salt och peppar, efter smak
  • Färsk dill, hackad
  • 1 tomat, för servering
  • Saltat vatten eller grönsaksbuljong, vid behov

Förberedelse

  1. Stek löken i olivolja i några minuter. Tillsätt de tärnade tomaterna och sjuda i 7-8 minuter på medelhög värme. Rör ibland.
  2. Tillsätt riset och stek i några minuter. Strö över kryddor, vinbär, pinjenötter, torkad mynta, sötningsmedel, salt och peppar och stek tills riset är något mjukare på utsidan (cirka 8-12 minuter). Rör om ibland så att ingenting brinner. Ta bort pannan från ugnen och tillsätt dill (2 eller fler matskedar) efter smak.
  3. Skala ett lock från varje paprika och ta bort frön. Tvätta paprika och töm dem på en kökshandduk.
  4. Häll riset i paprikaen och lämna lite utrymme (cirka 1 till 1 1/2 tum bred), eftersom riset kommer att expandera i storlek.
  5. Placera paprika i en stor kastrull så att de inte faller över.
  6. Skala varje fröskida med lite olivolja (cirka 1/2 tesked). Skär tomaten i skivor och lägg in i paprika.
  7. Fyll hälften av potten med saltat vatten eller grönsaksbuljong. Se till att du inte lägger till vatten i paprikan. Stäng locket och låt det koka på medelhög värme, ställ ugnen till en låg inställning och låt sjuda i cirka 40-45 minuter eller tills paprika är mjuk.
  8. Så snart paprikaen är klar tar du bort dem från värmen och låter dem svalna när locket är öppet. Du kan också njuta av det varmt eller kallt.