Vakna upp dina smaklökar med denna doftande, kryddig pepparkornost. Krämig och förtjusande, den är läcker på egen hand, smulad på en sallad eller för att lägga en mild spark till din morgonbagel.


Trippel pepparkornost (vegansk, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Kornfria recept
  • Inget raffinerat socker
  • Jag är fri
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan
  • Vetefri

Serverar

8 gram

Tillagningstid

15

Ingredienser

  • 1 kopp råa, blancherade mandlar, blöta, sköljda och tömda
  • 1/2 kopp vatten, filtrerad
  • 2 matskedar extra virgin olivolja
  • 3 msk färsk citronsaft
  • 1 vitlöksklyftan, skalad
  • 1/2 tsk havssalt
  • Pepparkornblandning för toppning

Förberedelse

  1. Lägg alla ingredienser, utom pepparkorn, i en mixer och bearbeta tills de är jämna och krämiga.
  2. Lägg en sil fodrad med ostduken över en skål och överför mutterblandningen till den fodrade silen. Pressa ut överskottsvätska och placera osten i kylskåp i 8 timmar för att fixera och sätta.
  3. När osten har fastnat, lägg ut ett ark med plastfolie på disken och strö det över pepparkornblandningen. Hoppa osten från ostduken på mitten av pepparkornstäckt plastfolie, vrid ändarna hårt och form osten till en boll eller en stock. Kyl i 6 till 8 timmar för att utveckla smaken.
  4. Förvara i en förseglad behållare i kylen. Kommer att hålla kylt i 1 till 2 veckor.

anteckningar

Utdrag ur VEGAN CHEESE: Enkla, läckra, växtbaserade recept av Jules Aron. Copyright © 2017. Används med tillstånd från utgivaren, Countryman Press. Alla rättigheter förbehållna. https://www.amazon.com/Vegan-Cheese-Delicious-Plant-Based-Recipes/dp/1581574037/?tag=onegrepla-20