Denna hjärtliga tomatgryta soppa är laddad med grönsaker och extremt näringsrik; dessutom är det enkelt att förbereda och lätt att smälta. Det är otroligt hur läcker denna mat smakar. Om du älskar tomater och komfortmat är det här receptet definitivt åt dig.
Tomat- och potatisgryta (Vegan, kornfria)
- Mejerifri
- Kornfria recept
- Högt fiberinnehåll
- Hög protein
- Inget raffinerat socker
- Jag är fri
- vegan
Serverar
3
Ingredienser
För soppa:
- 1 1/4 koppar vatten
- 1 28-ounce kan krossade tomater
- 4 mellanstora gula potatisar, tärningar
- 5 medelstora morötter, skalade och hackade
- 1/3 kopp bovete gryn
- Olivolja, efter smak
- Salt
- 1 tsk svartpeppar
För servering:
- En handfull färsk koriander
- Solrosfrön
- Olivolja
Förberedelse
- Tillsätt potatis, morötter och selleri i en större panna. Häll i vattnet och koka det.
- När vattnet börjar koka tillsätt bovete och olivolja, smaka med salt och koka i 5-7 minuter, eller tills grönsakerna börjar mjukna.
- När potatisen och morötter börjar mjukas, tillsätt de krossade tomaterna, krydda med svartpeppar, sänk värmen och låt den koka i 10 till 15 minuter, tills både bovete och grönsaker är mjukna.
- Servera den med färsk koriander (det går mycket bra med tomaterna), solrosfrön och / eller en matsked olivolja.