Det bästa Vegan Apple Pie Recept råkar vara det enklaste. På denna dag av 'över toppen allt' kan vi bara ta tillbaka den till en riktigt enkel, riktigt ren, riktigt fantastisk äppelpaj?



Det bästa Vegan Apple Pie Recept (Vegan)

  • Mejerifri

Ingredienser

För pajskorpan:

  • 3 koppar mjöl för alla ändamål
  • 3 matskedar socker
  • 1/2 tesked salt
  • 9 msk kallt veganssmör
  • 6 msk förkortning eller fast kokosnötolja
  • 3 matskedar flytande vegetabilisk eller kokosnötolja
  • 4 1/2 matskedar kallt vatten


För Apple-fyllning

  • 8- 10 medelstora äpplen (ungefär 6 koppar skivor äpplen)
  • 1/2 kopp ljus brunt socker
  • 1 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk muskot
  • Juice på 1/2 citron (cirka 2 teskedar)
  • Juice på 1/2 apelsin (ungefär 2 msk)
  • 4 matskedar mjöl för alla ändamål

För efterbehandlingen

  • 4 matskedar aquafaba
  • 3 tsk kanelsocker för toppning


gurkmeja sötpotatis

Förberedelse

  1. Förbered först pajdeigen, få först veganssmöret och förkortningen eller kokosnötsoljan till frysen medan du mäter resten av ingredienserna.
  2. Kombinera mjöl, salt, socker i en matprocessor (eller du kan blanda hela receptet för hand med en konditor eller gaffel) för att fördela ingredienserna jämnt.
  3. Tillsätt det kalla vegansmöret och förkortningen eller kokosnötsoljan och bearbeta tills det är mjukt och ganska smulig konsistens.
  4. Tillsätt det kalla vattnet och oljan genom matningsröret medan du pulserar och bearbeta sedan tills en mjuk smulig deg bildas, men var noga med att inte bearbeta till en pasta!
  5. Vänd ut den på en lätt mjöl yta och samla degen för hand och knåda fragmenten resten av vägen till en mjuk boll som håller sig tillsammans.
  6. Packa in plast och kyl i en timme för att slappna av degen och låt mjölet absorbera igenom.
  7. När de är kylda, dela degen i hälften och rulla hälften av degen på en lättmjölkad yta till cirka 12 'diameter (1/4' tjock) och fodra din osmurade pajplatta.
  8. Kyl upp tills det behövs.
  9. För äppelfyllningen, skala, kärnan och skiv äpplen till ungefär 1/4 'tjocka skivor.
  10. Kombinera alla ingredienserna utom smöret med äpplen och kasta för att kombinera väl.
  11. Häll i rå pajskal och lägg smöret i små bitar utspridda ovanpå
  12. Rulla ut den andra delen av pajdeigen och täck äpplen som förseglar kanten och den övre skorpan med en del av aquafabaen.
  13. Pensla toppskorpan med den återstående aquafabaen och strö kanelsocker.
  14. Gör några ångspalter i toppen av jordskorpan
  15. Grädda i förvärmd ugn på 450 ° F i 20 minuter och stäng sedan ner ugnen till 325 ° F under återstående tid, ungefär 45 minuter total baktid.
  16. Grädda tills ett spett som sitter in i mitten av äpplen går lätt in men inte verkar grumligt, och du kan se några små bubblande juicer runt kanterna
  17. Var försiktig så att du inte gräddas över till äppelmos!
  18. Kyl i minst 1 timme.
  19. Servera varmt eller kallt, det är ditt val.

anteckningar

Äppelpaj kan förvaras i 2-3 dagar vid täckt rumstemperatur. Kylskåp för längre lagring upp till 1 vecka. Rå paj kan frysas i upp till 2 månader lindas väl, tina helt innan den bakas