Denna wrap är alla slags läckra. Fyllt med krispig blomkålris, tangy thailändsk sallad och sött kryddig jordnötsås, är varje bit av denna wrap en explosion av smak och textur. De är friska, fyllande, smakfulla och lätta att göra! Vad mer kan du vilja?



Thailändsk sallad och blomkål riswrap (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

För blomkålris:

  • 1 kopp blomkål, skär i bitar av små bitar
  • 1/2 tsk jordnötsolja
  • Salt och peppar


För sallad:

  • 1 kopp coleslaw salladblandning
  • 2 msk koriander, finhackad
  • 1 msk rödlök, tärnad
  • 2 matskedar vattenkastanjer, tärnad

För dressingen:

  • 2 matskedar jordnötsmjöl
  • 1/2 tesked limesaft
  • 2 tesked sojasås eller tamari med reducerad natrium
  • 1/4 tesked Sriracha
  • 1/2 tesked risvinäger
  • 1/4 tesked färsk ingefära, hackad
  • 1/2 tesked agave nektar eller lönnsirap
  • 1 tsk jordnötsolja
  • Salt och peppar, efter smak
  • 1 omslag efter ditt val


vegansk vattenkretssoppa

Förberedelse

  1. Behandla blomkålen i en liten matprocessor tills den är konsistensen av ris.
  2. Värm 1/2 tsk jordnötsolja i en kastrull på medelhög värme. Koka blomkålen, otäckt, tills den är gyllenbrun, under omrörning ibland, cirka 7-10 minuter.
  3. Bland blomkålen, koriander, rödlök och kastanjer i en liten skål medan blomkålen kokar. Avsätta.
  4. Vispa i jordnötsmjöl, limesaft, sojasås, Sriracha, risvinäger, färsk ingefära och agavnektar tills den är jämn. Ström in jordnötsoljan medan du visper, och rör om tills vinaigreten förtjockas och blir krämig.
  5. Häll vinaigrette över coleslaw-blandningen och rör om tills den är väl belagd och kombinerad. Smaksätt med smak och salt.
  6. Placera coleslaw-blandningen på plattbrödet, följt av den kokta blomkålen.
  7. Rulla upp och servera.