Finns det något bättre än hummus? Svar: ja, men det enda bättre än hummus är rostade kikärter. Kombinera de två och BOOM: du är i foodie himlen.
Sötpotatishummus med rostade kikärter (vegan, glutenfri)
- Mejerifri
- High Carb Vegan
- Hög protein
- vegan
- Vitamin A
pancit vegetarian recept
Serverar
4
Ingredienser
- 1 sötpotatis
- 1 15 ounce kan kikärter
- 2 vitlöksklyftor
- 3 matskedar olivolja
- 1/2 tesked cajun smaksättning
- 1/4 tesked cayenne
- 1/4 tesked vitlökpulver
- 1 matsked tahini
- Juice från 1/2 citron
- 1 kopp grönkål, stjälkar tagna bort
- Rostade kikärter, för toppning
Förberedelse
- Ta bort huden från sötpotatisen och hacka sedan i bitar av små bitar; lägg i vattenkokaren och koka upp. Koka tills potatisen blir mjuk.
- Medan potatisen lagar mat, värm 1 matsked olivolja i en stekpanna över spishällen och kok grönkål; när kokt, ta bort från kaminen och lägg åt sidan.
- När potatisen har kokats, lägg den i en matprocessor och puls; tillsätt kikärter, vitlök, olivolja, cajun, cayenne, vitlökspulver och puls tills de kombineras.
- Till sist, lägg till tahini och citronsaft och puls.
- Ta bort från matprocessorn och rör om grönkål.
- Topp med rostade kikärter och droppa med extra olivolja.
- Servera med dina favorit pitabröd eller bröd och njut!