Soltorkad tomatchiche (Vegan, glutenfri)

Denna soltorkade tomatchiche är den perfekta maträtten att göra för en snabb frukost hela veckan. Quiche använder hampfrön för att ge den en ägglig konsistens och kombinerar basilika, soltorkade tomater och en smulig skorpa för att göra en klassisk quiche.


Soltorkad tomatchiche (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • vegan
  • Vetefri

Ingredienser

För skorpan:

  • 2 1/2 koppar glutenfritt mjöl
  • 1/4 tesked salt
  • 3/4 tesked bakpulver
  • 1/2 kopp olja
  • 1/3 kopp mjölk utan mjölk
  • 1 tesked citronsaft
  • 1 matsked hampafrön

För fyllning:

  • 1 paket fast tofu
  • 1 matsked olja
  • 1 vitlök, grovt hackad
  • 1 vitlöksklyftan grovt skivad
  • 1/2 citron, bara juice
  • 1/4 tesked salt
  • 2 matskedar näringsjästpulver
  • 4 matskedar mjölk utan mjölk
  • 1 matsked tahini
  • 5 uns soltorkade tomater, dränerade
  • 2 stora vinodlade tomater skivade.

Förberedelse

För att göra skorpan:

  1. Värm ugnen till 356 ° F.
  2. Tillsätt mjöl, salt och bakpulver i en stor blandningsskål och rör om tills allt är kombinerat.
  3. Tillsätt oljan i de torra ingredienserna och gnugga dem tillsammans med fingrarna tills de är som brödsmulor. Det tar cirka 3-5 minuter.
  4. Kombinera mejerifri mjölk och citronsaft i en liten skål, tillsätt sedan denna blandning i skorpeblandningen tillsammans med hampafrön tills en deg bildas.
  5. När en boll av slät deg formas, lindar du den i fastfilm och hoppar i kylen i 10 minuter.
  6. När degen har tappats upp, ta ur kylen och låt den sitta vid rumstemperatur i några minuter.
  7. Mjölla en ren arbetsyta och en kavel och börja sedan rulla ut din deg till storleken på din pajskål.
  8. Sprid ett tunt lager veganssmör runt pajskålen.
  9. Sticka basen och slå in i ugnen för att dela koka i 8-10 minuter.

För att göra fyllningen:

  1. Placera tomatskivorna på en bakplatta och pensla tomaterna med olja och ett strö salt.
  2. Placera på en bricka och stek i 5-10 minuter. Sätt åt sidan.
  3. Tillsätt oljan i en stor stekpanna och värm den.
  4. Tillsätt löken och vitlök och grunt stek tills de är gyllene och lägg åt sidan.
  5. Tappa bort fukten från tofu och smula den i en matprocessor. Tillsätt sedan citronsaft, salt, jästpulver, mjölkfri mjölk, tahini och soltorkade tomater
  6. Lägg allt i en stor skål och rör om löken och vitlök.
  7. Häll fyllningen på den delkokta basen och garnera den med några skivade tomater, basilika och ett strö av hampafrön.
  8. Häll den i ugnen och koka i 35-40 minuter.