Denna fantastiska, superfuktiga och läckra tårta är fantastisk på sommaren, därmed titeln: Summer Strawberry Cake! Basen toppas med ett veganskt yoghurtlager som gör kakan fuktig och mjuk, sedan några jordgubbsskivor och slutligen toppas med ett agarlager. Agar eller ofta kallad agar-agar är bra att göra vegansk gelé! Agar är växtbaserad och erhållen från alger. Jag tycker att det är väldigt enkelt att arbeta med, särskilt pulverformen.
Sommar Strawberry Cake (Vegan)
- vegan
Ingredienser
Ingredienser för basen:- 1 kopp helmjöl
- ½ kopp Dextrose
- 1½ tsk bakpulver
- ½ tsk bakpulver
- 1 matsked rapsolja
- 1 kopp vatten
veganska tollhuskakorFör toppen:
- ½ kopp sötad sojayoghurt (eller använd osötad och blanda med 1 uns dextros och ½ tesked vaniljsextrakt)
- 5 stora jordgubbar
- ⅓ kopp vatten
- ⅕ kopp Dextrose
- 1 tesked Agar-pulver
- ¼ tesked citronsaft
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 360 ° F.
- Lägg alla torra ingredienser till kakebasen i en blandningsskål och kombinera, tillsätt de våta ingredienserna och visp tills det är en smidig smet.
- Placera en bakplåt i bakpannan eller olja pannan lätt, häll i tårta smeten jämnt och placera den i ugnen i cirka 15-20 minuter. (Använd tandpetare-metoden för att se till att kakan är bakad i mitten.)
- Låt kakebasen svalna helt - men lämna den i bakpannan.
- Skär 5 stora jordgubbar i skivor och ta bort den gröna delen.
- Sprid sötad vegansk yoghurt över kakan och lägg jordgubbsskivorna ovanpå.
- Värm vattnet, dextros, agarpulver och citronsaft i en liten gryta och koka upp det, minska värmen, låt det sjuda i cirka 3 minuter och låt det svalna i några minuter innan du häller det jämnt över jordgubben skivor.
- Placera kakan i kylen i några timmar tills toppar av agar blir tjockare.
- Njut av!
anteckningar
Min bakpanna för den här kakan var 10 x 8 '. Jag har använt Dextrose i det här receptet som är ett fruktosfritt socker, men du kan skicka det med ditt favoritgranulerade sötningsmedel.