Finns det något snyggare än djupa, mörka, blanka chokladkakor? Tillsätt lite crunch, lite mynta - och munnen är i sockerfri söt himmel.
Sockerfria puffade quinoa- och kakaopiskchokladkakor (vegan, glutenfri)
- Mejerifri
- Glutenfria recept
- Jag är fri
- Sockerfri / låg socker
- vegan
- Vetefri
kalorier
300
Serverar
9
Ingredienser
- 3/4 kopp högkvalitativt kakaosmör
- 1/4 kopp extra virgin kokosnötolja
- 2 msk kakaomyntsirap
- 1/4 tesked vaniljextrakt
- 1/4 tesked pepparmyntaxtrakt
- 1 kopp kakaopulver
- 1/4 kopp puffad quinoa
- 1/4 kopp kakao nibs
Förberedelse
- Sätt åt sidan en kiselform. Lägg kakaopulveret i ett stort glasmätkopp. Avsätta.
- Smälta kakaosmör och kokosnötolja försiktigt i kakaomyntsirap i en liten kastrull på medelhög låg värme. När blandningen är smält, ta bort pannan från värmen och vispa in vanilj- och pepparmyntaxtrakten.
- Häll blandningen i mätkoppen med kakaopulveret och visp tills den är ordentligt införlivad och en rik, mörkbrun. Smaka och anpassa sötma efter dina önskemål.
- Rör i de puffade quinoa- och kakaobässorna. Dela blandningen mellan 9 formar och kylen tills den är inställd, mindre än en timme.
anteckningar
Det finns märken av kakaomyntsirap där sötad med stevia, vilket skulle göra detta recept helt sockerfria. Om du inte hittar dem eller helt enkelt inte vill gå den vägen, kan du använda en vegansk chokladsirap istället och avstå från minten - eller bara lägga till ytterligare pepparmyntaxtrakt. När du har hällt chokladen i formarna, strö lite extra puffad quinoa och cacao nibs på toppen.