Detta glutenfria tårta recept är redo för alla er chokladälskare där ute! Denna dekadenta mörka chokladkaka är fläckig med saftiga björnbär och innehåller inget raffinerat socker, men det smakar som en dröm. Det toppas med en vit choklad saffranfrostning som är söt och krämig och toppad med mer bär och bitar av mörk choklad för den ultimata presentationen.


Sockerfri mörk choklad och björnbärskaka med saffranfrostning (vegan)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan

Ingredienser

För kakan:

  • 5 vegan ägg ersätter
  • 3 mogna bananer, mosade
  • 1/3 kopp kokosnötsocker
  • 1/3 kopp, plus 2 1/2 tsk tefemjöl
  • 1/3 kopp, plus 1 3/4 matskedar glutenfritt vitt mjölblandning
  • 1/4 kopp rått kakaopulver
  • 2 3/4 matskedar mörkt rostad kakaopulver
  • 2 matskedar psyllium kom ihåg
  • 2 tesked bakpulver
  • 1 msk vaniljextrakt
  • 3-4 matskedar kokosolja
  • 7 gram vegansk sockerfri mörk choklad, smält
  • 3,5 gram veganska chokladbitar eller chokladchips
  • 1/4 kopp tjock kokosgrädde
  • 7 gram björnbär

För frosten:

  • 3,5 gram vegansk vit choklad
  • 2 1/4 msk kokosgrädde
  • 1 matsked apelsin- eller citronsaft
  • 2,4 uns pulveriserad erytritol
  • 0,1 gram saffran

Förberedelse

För att göra kakan:

  1. Förbered dina veganägg.
  2. Kombinera bananer och kokosnötsocker.
  3. Blanda alla mjölarna i en skål med psyllium, bakpulver och chokladbitar. Lägg till bananpuréen.
  4. Tillsätt olja, kokosgrädde, smält choklad och bär. Blanda för att kombinera.
  5. Häll smeten i smört bakplåt och grädda vid 355 ° F i 45-60 minuter. Bakningstiden varierar mycket beroende på formen på din tenn.

För att göra frosten:

  1. Smält chokladen i en dubbelpanna. Blanda med återstående ingredienser.
  2. Låt frosten svalna / tjockna. Se till att kakan har svalnat innan du frostar.