En dubbel choklad tårta med en butternut squash karamell 'web' toppning! Du skulle aldrig misstänka att det var vegan- och glutenfritt. Om du har barn kan denna paj vara det hälsosammaste du kan övertyga dem att äta den här veckan! Den döljer cirka 6 koppar (6 HELA CUPS!) Butternut squash! Skorpan är främst tillverkad av brunt rismjöl med fullkorn. Gör denna paj till dina vänner, dina barn, dina fiender eller bara dig själv.


Spöklik chokladskärta med Butternut Caramel Web (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

Chokladskorpa:

  • 1 1/3 - 1 1/2 koppar brunt rismjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 5-6 msk kokosnötsocker
  • 4-5 matskedar fast kokosnötolja
  • Nypa rosa salt
  • 3-4 msk rått kakaopulver

Chokladfyllning:

  • 4 koppar butternut squash, tappade och ångade tills de är mjuka
  • 3 matskedar kokosnötsolja
  • 4 matskedar vegansk chokladchips
  • 5 msk kokosnötsgrädde (skummad från burk kokosmjölk)
  • 3 msk lönnsirap
  • Nypa salt (inte för lite eftersom det verkligen får fram chokladsmaken)
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1 tsk brun ris sirap
  • 2 matskedar rått kakaopulver
  • Stevia att smaka
broccolipatier vegan

Butternut karamellsås (för toppning på nätet):

  • 1 1/3 koppar squash för karamell
  • 1/3 kopp inredda medjooldatum (blötlägg några minuter i 1/3 kopp kokande vatten)
  • Nypa salt
  • Pinch of Cinnamon
  • 1 matsked kokosolja
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 3 matskedar kokosmjölk eller kokosgrädde
  • 3 matskedar flytande sötningsmedel (lönnsirap eller rissirap eller kokosnektar)
  • Nypa av stevia
  • 1 beta-karotenkapsel eller streck gurkmeipulver (för orange färg)

Förberedelse

Chokladskorpa:

  1. Värm ugnen till 350 ° F. Tillsätt alla skorpeingredienser (tillsätt bara 1 1/3 kopp brunt rismjöl och 3 matskedar kakaopulver till en början) i en matprocessor och puls tills en smulig blandning bildas.
  2. Pulsera i det kalla vattnet (lite stänk i taget) tills en halv fast men inte särskilt torr deg bildas (ska känna sig som lekdej och ha en lätt glans). Om din deg blir för våt, tillsätt extra mjöl och kakao och puls igen för att införlivas. Smaka på och tillsätt extra socker om så önskas och pulsa några gånger igen för att införliva det.
  3. Tryck degen in i en 9-10-tums non-stick kortspjällsskal för hand. Sticka över hela med en gaffel och baka i mitten av ugnen (350 ° F) tills de är skarpa. Kyl till rumstemperatur på spisen medan du förbereder fyllningen.

Chokladfyllning:

  1. Ren ihop squash och kokosnötsolja i matprocessorn. Smälta chokladchips och kokosnötsgrädde ihop i en liten gryta på låg värme under omrörning. Lägg till squashblandningen och puréen i din matprocessor. Tillsätt resterande ingredienser (utom stevia) och puré. Smaka och tillsätt stevia (lite åt gången, blandning och smak) för att uppnå önskad sötma.
  2. När fyllningen är blandad och slät och sötad efter din smak, skrapa påfyllningen av processorn i mitten av ditt svala tårtskal. Sprid jämnt ut på sidorna. Kyl in frysen för att sätta fast och förvara i kylen för att hålla fast men skivbar. Skiva och servera.

Butternut karamellsås (för toppning på nätet):

  1. Kassera datumvattnet. Tillsätt squash, dadlar, salt, kanel, kokosnötolja och vaniljextrakt i matprocessorn och puréen tills den är jämn. Tillsätt lite kokande vatten (cirka 1/3 kopp) långsamt medan du blandar. När den är slät, blanda in kokosmjölk / grädde, sötningsmedel, stevia och betakaroten / gurkmeja
  2. När den har renats överför du såsen till en pressflaska. Pressa ut för att skapa en stor spiralform ovanpå chokladfyllningen. Använd en tandpetare eller pinnar för att skapa ett webbmönster. Kyl in frysen för att ställa in och förvara sedan i kylen.