Letar du efter den perfekta maträtten att äta till fester eller ha lagrat i frysen under livliga dagar? Se inte längre än denna spenat och grönsaksgryta. Tillverkad av spelt- och majsmjöl blandat med spenat, potatis, morötter och cashewgrädde. Denna gryta är hjärtlig och perfekt kryddad. När du har en skicklighet till receptet kan du prova att blanda in dina favorit-tillägg som rökt tofu eller tempeh!
Spenat och grönsaksgryta (vegan)
- Mejerifri
- High Carb Vegan
- Inget raffinerat socker
- Jag är fri
- vegan
Serverar
15
Tillagningstid
195
Ingredienser
För gryta:
- 2 koppar, plus 1 3/4 matskedar speltmjöl
- 3/4 kopp, plus 1 3/4 matsked majs mjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 3 1/2 matsked linmjöl
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tesked paprikapulver
- 2 tesked torkad mynta
- Chilipulver och peppar efter smak
- 1/3 kopp cashewnötter, finhackade
- 3/4 kopp blötläggade cashewnötter
- 1/2 kopp plus 1 1/2 matskedar och 1 1/4 kopp osötad mjölk som inte är mjölk
- 1 morot fin eller grovmald
- 2 potatis, riven
- 4,4 uns spenat, tvättad, väl tappad och hackad
- 1/3 kopp, plus 1 msk vegetabilisk olja (t.ex. rapsolja)
För toppningen:
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 2 matskedar oötad mjölk utan mjölk
- En nypa salt
- En nypa paprika
- En nypa gurkmeja
- En nypa torkad mynta
- En nypa chili
vegan stroganoff cashew
Förberedelse
- Kombinera spelt- och majsmjöl, bakpulver, linmjöl, salt, kryddor och hackade cashewnötter.
- Blanda de andra cashewnötter med 1/2 kopp plus 1 1/2 matskedar mjölk utan mjölk tills den är jämn.
- Lägg i riven morot, potatis, spenat och olja i skålen. Knåda allt tillsammans med rena händer. Tillsätt den blandade cashewkremen. Tillsätt sakta återstående mjölk tills en klibbig deg bildas. Fantastiskt din bakplåt och sprid ut degen jämnt.
- Värm ugnen till 390 ° F. Blanda alla ingredienser i en liten skål för toppningen, och sprid sedan över gryta.
- Grädda i 55 minuter, täck sedan med folie och baka i ytterligare 40 minuter. Servera varmt eller kallt.