Kryddig spaghetti med bönor och grönsaker är en maträtt som gör dig full och glad utan att klaga. Det perfekta receptet, om du känner för något hjärtligt och kryddig, men ändå vill äta läckra grönsaker!



Kryddig spaghetti med bönor och grönsaker (vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
vegansk quesadilla ingen ost

Tillagningstid

45

Ingredienser

  • 2 koppar spaghetti (torr vikt)
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök skalad och skuren i fina remsor
  • 1/2 kopp morötter och skär i ringar
  • 2/3 kopp selleri och tärnad
  • 1 röd paprika skuren i bitar av små bitar
  • 1 burk / glas njurbönor, tömd av
  • Mjölk utan mjölk
  • 1 tesked socker du väljer (valfritt)
  • 1 matsked mutter smör val
  • Smaktillsats salt (efter smak)
  • Chili (efter smak)
  • Paprikapulver, söt eller kryddig (efter smak)
  • Färsk citronsaft (efter smak)
  • mald peppar (efter smak)
  • 1 nypa Bourbon-vanilj, slipad (valfritt)
  • Färsk persilja (valfritt)


Förberedelse

  1. Värm olivoljan i en kastrull och stek lökarna i några minuter. Tillsätt sedan morötter och stek i några minuter. Tillsätt slutligen selleri, paprika och njurbönor och koka tills grönsakerna är lätt rostade.
  2. Tillsätt lite örtdryck bit för bit och låt det sjuda under den minsta värmen (upp till 45 minuter, beroende på hur du vill ha dina grönsaker). För att göra detta, tillsätt alltid lite vegetabilisk dryck, så att ingenting bränner och en såsliknande massa uppstår (med öga och känsla, tillsätt alltid lite mindre vätska, men oftare). Rör om regelbundet.
  3. Krydda väl med smaksatt salt, muskot, chili och lite paprika. Strax innan tillagningstiden är slut, tillsätt citronsaft, peppar och eventuellt den malda bourbonvaniljen. Såsen förtjockas ganska snabbt, så var försiktig så att den inte är för tjock när du serverar (så tillsätt lite vätska strax innan servering).
  4. Cirka 10 minuter innan såsens tillagningstid slutar, koka spaghettin enligt paketets anvisningar och sikt.
  5. Servera såsen antingen separat eller blanda in spaghettin. Eventuellt. Dekorera med färsk persilja och servera genast.