Denna grillade blomkål sommarskål är en färsk, välsmakande maträtt med kryddig grillad blomkål, en färsk sallad och svart ris kastad med en uppfriskande mynta korianderolja. Blomkål marineras i en kryddig sås kryddad med chilipulver, rökig spiskummin, vitlökspasta och gurkmeja-pulver som passar perfekt ihop med den uppfriskande myntkorianderförbandet.


Kryddig grillad blomkål sommarskål (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • High Carb Vegan
  • Högt fiberinnehåll
  • Jag är fri
  • vegan
  • Vetefri

Serverar

2

Tillagningstid

45

Ingredienser

För den grillade blomkålen:

  • 2 koppar blomkålfloretter
  • 1 1/2 matsked olivolja
  • 1 tesked röd chilipulver
  • 1/2 tsk gurkmejpulver
  • 1 1/2 tsk kumminpulver
  • 1 tsk vitlökspasta
  • 1 tsk limefruktsaft
  • Salt att smaka

För sommarsallad:

  • 1 gurka
  • 1 liten lök
  • 1 stor tomat
  • 1/2 kopp tärnad paprika (blandade färger)
  • 1 1/2 matsked olivolja
  • 1 matsked limesaft
  • Salt att smaka
  • Peppar, efter smak

För Mint Korianderolja:

  • 2 matskedar finhackade korianderblad
  • 2 matskedar finhackade mintblad
  • 3-4 matskedar olivolja
  • 1/2 tesked socker
  • Salt att smaka
  • Peppar, efter smak

För svarta ris:

  • 1 kopp svart ris
  • 2 koppar vatten
  • 1/2 tesked salt

Förberedelse

För att göra Mint korianderolja:

  1. Blanda alla ingredienserna och förvara åt sidan tills de monteras.

För att göra svarta ris:

  1. Tvätta och dränera det svarta riset.
  2. Tillsätt vatten tills det är täckt och blötlägg i 1 timme. Tappa ur vattnet.
  3. Tryckkoka riset med 2 koppar vatten och salt tills det är gjort men inte svampigt. Du kan också laga den i en djup kruka. Svart ris tar längre tid att laga precis som brunt ris. Fluff riset med en gaffel och håll den åt sidan.

För att göra den grillade blomkålen:

  1. Blanda alla ingredienserna utom blomkålen för att göra en marinad.
  2. Tillsätt blomkålen och gnugga marinaden. Håll den åt sidan i 30 minuter.
  3. Lägg ut på en bakplåt och grill i ugnen i 12-15 minuter tills blomkålen är klar.

För att göra sommarsallad:

  1. Tärna gurka, lök och tomat grovt.
  2. Tillsätt limesaft, olivolja, salt och peppar. Blanda väl.

Att montera sommarskålen:

  1. Sked riset lika i skålar. Häll myntkorianderoljan över riset.
  2. Lägg den rostade blomkålen och salladen över riset.
  3. Servera vid rumstemperatur eller varm.