Denna grillade blomkål sommarskål är en färsk, välsmakande maträtt med kryddig grillad blomkål, en färsk sallad och svart ris kastad med en uppfriskande mynta korianderolja. Blomkål marineras i en kryddig sås kryddad med chilipulver, rökig spiskummin, vitlökspasta och gurkmeja-pulver som passar perfekt ihop med den uppfriskande myntkorianderförbandet.
Kryddig grillad blomkål sommarskål (vegan, glutenfri)
- Mejerifri
- Glutenfria recept
- High Carb Vegan
- Högt fiberinnehåll
- Jag är fri
- vegan
- Vetefri
Serverar
2
Tillagningstid
45
Ingredienser
För den grillade blomkålen:
- 2 koppar blomkålfloretter
- 1 1/2 matsked olivolja
- 1 tesked röd chilipulver
- 1/2 tsk gurkmejpulver
- 1 1/2 tsk kumminpulver
- 1 tsk vitlökspasta
- 1 tsk limefruktsaft
- Salt att smaka
För sommarsallad:
- 1 gurka
- 1 liten lök
- 1 stor tomat
- 1/2 kopp tärnad paprika (blandade färger)
- 1 1/2 matsked olivolja
- 1 matsked limesaft
- Salt att smaka
- Peppar, efter smak
För Mint Korianderolja:
- 2 matskedar finhackade korianderblad
- 2 matskedar finhackade mintblad
- 3-4 matskedar olivolja
- 1/2 tesked socker
- Salt att smaka
- Peppar, efter smak
För svarta ris:
- 1 kopp svart ris
- 2 koppar vatten
- 1/2 tesked salt
Förberedelse
För att göra Mint korianderolja:
- Blanda alla ingredienserna och förvara åt sidan tills de monteras.
För att göra svarta ris:
- Tvätta och dränera det svarta riset.
- Tillsätt vatten tills det är täckt och blötlägg i 1 timme. Tappa ur vattnet.
- Tryckkoka riset med 2 koppar vatten och salt tills det är gjort men inte svampigt. Du kan också laga den i en djup kruka. Svart ris tar längre tid att laga precis som brunt ris. Fluff riset med en gaffel och håll den åt sidan.
För att göra den grillade blomkålen:
- Blanda alla ingredienserna utom blomkålen för att göra en marinad.
- Tillsätt blomkålen och gnugga marinaden. Håll den åt sidan i 30 minuter.
- Lägg ut på en bakplåt och grill i ugnen i 12-15 minuter tills blomkålen är klar.
För att göra sommarsallad:
- Tärna gurka, lök och tomat grovt.
- Tillsätt limesaft, olivolja, salt och peppar. Blanda väl.
Att montera sommarskålen:
- Sked riset lika i skålar. Häll myntkorianderoljan över riset.
- Lägg den rostade blomkålen och salladen över riset.
- Servera vid rumstemperatur eller varm.