Finns det något bättre än att fylla ditt kök med doften av värmande kryddor och söt pumpa? Vi tror inte det och vi tycker också att dessa kryddade pumpamuffins är ett fantastiskt alternativ för höstbakning och frukost när du är på farten. Dessutom är de glutenfria!


Krydda pumpamuffins (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • Jag är fri
  • vegan

kalorier

175

Serverar

12

Tillagningstid

25

Ingredienser

  • 1 15 ounce kan pumpa puré (ca 1 1/2 koppar)
  • 1/3 kopp mjukad kokosnötolja
  • 1/3 kopp kokosnötsocker
  • 1/2 kopp icke-mejerimjölk
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1 tsk äppelcidervinäger eller champagneäger
  • 2 koppar glutenfri mjölblandning
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 1 tesked mark kanel
  • 1/2 tesked nymalt ingefära eller 1/4 tesked malad ingefära

Förberedelse

  1. Värm ugnen till 350 ° F. Spraya din muffinspanna med kokosolja. Sätt åt sidan.
  2. Kombinera kokosnötsolja, socker, mjölk, vanilj och vinäger i en stor blandningsskål.
  3. I en annan skål kombinerar du mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, kanel och ingefära.
  4. Tillsätt långsamt de torra ingredienserna i det våta och blanda för att kombinera.
  5. När de två är helt kombinerade och en smet har bildats, tillsätt pumpa puré. Rör om att kombinera.
  6. Häll smeten i din muffinspanna. Grädda i 25 minuter eller tills en tandpetare som sätts ut blir ren.
  7. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt.
  8. Frys i upp till en månad eller förvara i en lufttät behållare.

Näringsdeklaration

Näringsinformation per muffin: Kolhydrater: 28 g # Fett: 6 g # Protein: 2 g # Socker: 15 g # Natrium: 8 mg Anmärkning: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.