Krämig spagetti squash 'carbonara' är ett perfekt fall-pastalternativ som använder spagettichashnudlar. Krämig paleo cashewsås kommer att ge den extra krämiga smaken och ser till att alla kolhydrater sugna är borta.
Spaghetti squash med cashewsås (vegan)
- Mejerifri
- vegan
Tillagningstid
45
Ingredienser
- Pasta 1 spaghetti squash (cirka 6 koppar strimlade och kokta 'nudlar')
- 1 liten tärnad lök
- 1/2 kopp kopp cashewnötter (blötlägg över natten eller minst några timmar)
- 2 matskedar olivolja
- 7-10 msk mandel- (eller cashew-) mjölk
- Rosa Himalaya salt
- Peppar
- Färsk eller torr basilika
Förberedelse
- Värm ugnen till 392 ° F.
- Skär squashen halvvägs och ta bort frön. Lägg lite salt ovanpå. Lägg den på en bakpanna som är täckt med bakpapper (skär ned sidan).
- Grädda i cirka 40-45 minuter tills du enkelt kan använda en gaffel för att skapa spaghetti.
- För krämig sås, blanda alla blöta cashewnötter, olivolja och cashewmjölk. Krydda med basilika, salt & peppar.
- Värm upp kastrullen och kok bacon tills den är krispig (om du använder den). Ta bort baconet från pannan och smuldra i bitar av bitstorlek. Tillsätt tärade lökar och stek i några minuter. Avsätta.
- Ta spaghettikvätten ur ugnen och använd en gaffel för att dra ut 'nudlarna'.
- Tillsätt krämig cashewsås, lök och bacon. Blanda väl. Krydda med extra basilika, salt och peppar vid behov.
- Servera den med färsk basilika. Njut av!