Om du känner dig som en vårbehandling - är du på rätt plats. Denna squashblommatost är enkel, elegant och perfekt för alla tillfällen; från en picknick till en trädgårdsfest. Vi ser vanligtvis squashblommor stekt men det här lätta receptet sauterar dem helt enkelt och placerar dem sedan ovanpå cashewgräddeost och en knaprig bit rostat bröd för att låta deras subtila smak skina igenom.
Enkel squashblomning, zucchini och cashewostost (vegansk, glutenfri)
- Mejerifri
- Glutenfria recept
- Kornfria recept
- High Carb Vegan
- Inget raffinerat socker
- Jag är fri
- Sockerfri / låg socker
- vegan
- Vetefri
Serverar
2-4
Tillagningstid
15
Ingredienser
- 2-4 skivor surdegsbröd eller valfritt bröd
- 1 matsked extra virgin olivolja, uppdelad
- 1 zucchini, tunt skivad
- 2 matskedar hackade örter som dill, persilja och rosmarin
- 8-10 squashblomningar, pistiller (mitten) och hårda stjälkar avlägsnade
- 2 uns cashew gräddeost
- Salt och peppar efter smak
Förberedelse
- Värm 1/2 msk olivolja på medelhög värme i en gjutjärnspanna.
- Rostat brödet på stekpannan i cirka 2 minuter på vardera sidan, eller tills det är lite krispigt (eller mer beroende på hur toasty du gillar din toast).
- Tillsätt 1/2 matsked olivolja i pannan.
- Tillsätt zucchini med hackade örter och sautée till tills zucchini är mjukt 2-3 minuter.
- Ta bort zucchini och lägg den åt sidan.
- Lägg sedan till squashblomningar i stekpannan och sautée tills den är vissnad.
- Ta bort den från värmen.
- Sätt ihop rostat brödet genom att sprida cashewost på botten, lägg sedan i det med zucchini, squashblomningar och krydda det med salt och peppar.