Om du tycker att det är för skrämmande att göra vegetariska hamburgare från början har du helt klart inte uppfyllt det fantastiska receptet ännu! I grund och botten, allt du behöver göra är att hugga upp allt i matprocessorn, forma blandningen till karameller och baka. Under tiden kommer du att piska upp en lätt majonnäs och preston! Läckra och smakfulla veganburgare på nolltid. Maximal smak, minsta gråt: det är vårt motto.
Enkla Maple Dijon Tofu hamburgare (vegan)
- vegan
rå vegan zucchinipasta
Serverar
8,12
Tillagningstid
75
Ingredienser
Tofu Burger:- 14 ounce block av extra fast tofu
- 1 vit lök
- 2 teskedar olja
- 1 morot
- 1 röd paprika, grovt skuren i stora bitar
- 1 kopp skivad svamp
- 1/4 tesked salt
- 1 tesked torkad oregano
- 1/3 kopp hackad basilika (jag använder 3 msk halvtorkad basilika istället)
- 1/2 kopp hackade valnötter eller pekannötter
- 1 matsked flytande aminos
- 2 tsk Dijons senap
- Salt och peppar, efter smak
- 4 matskedar tahini eller mandelsmör
- 1/2 kopp glutenfri brödsmulor
- 1/4 kopp vegansk majonnäs
- 2 tsk Dijons senap
- 2 tsk lönnsirap
Förberedelse
- Värm ugnen till 375 ° F.
- I din matprocessor börjar du med att bearbeta tofu tills den förvandlas till en fin smula. Häll i en stor blandningsskål och lägg åt sidan.
- Skär vit lök i stora bitar och bearbeta sedan tills den är finhackad.
- Värm 2 teskedar olja i en stekpanna och tillsätt den hackade löken. Rör om och låt löken svettas på svag värme i 4-5 minuter.
- Riv under tiden morot med matprocessorns fragmenteringsblad. Lägg röd paprika och svamp till riven morot. Bearbeta med puls tills allt har hackats väldigt fint, men inte förrän det är en svamp.
- Tillsätt veggie-blandning i lökarna i stekpannan och rör om. Tillsätt salt och torkad oregano och fortsätt tillagningen otäckt tills all vätska som svampen släppt har förångats, cirka 10 minuter. När det har förångats, ta blandningen av värmen och tillsätt den hackade basilika.
- Kombinera hela blandningen med den smulda tofu i din blandningsskål.
- Tillsätt valnötter, flytande aminos, Dijon senap och tahini eller mandelsmör i blandningen och rör om väl. Smaka på smaksättningen och justera.
- Rör brödsmulor i blandningen och se till att du blandar den väl.
- Forma blandningen till burgerkakor. Detta recept gör cirka tolv reglage eller åtta stora hamburgare.
- Placera hamburgare på en bakplåt fodrad med non-stick papper och baka i 30 minuter på ena sidan. Vänd och baka i ytterligare 15 minuter.
- Medan burgarna bakar, förbered majonisen genom att kombinera alla ingredienser tillsammans och blanda.
- När burgarna är redo, lägg en patty i en rostad och halverad glutenfri bulle, toppa med grönsaker efter ditt val och skivsås på. Njut av!