Millet Sanna Polo är en variant av traditionell Konkani-maträtt som vanligtvis bara tillverkas med ris. Servera som den är eller med din favoritchutney.
Sanna Polo Dosa (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
Tillagningstid
5
Ingredienser
- 3/4 kopp hirs valfri (det här receptet använde rävstjärna, men använd gärna pärla, liten hirs etc)
- 1/2 kopp rått ris
- 3 msk Riven kokosnöt
- 2-3 torkade röda chili
- 1 msk Tamarind massa
- 1 kopp Kål, tunt skivad
- 1 Liten lök, tunt skivad
- 2 matskedar koriander, finhackad
- För att smaka salt
- Olja för matlagning efter behov
Förberedelse
- Blötlägg ris och hirs över natt eller minst i 6 till 8 timmar.
- Tappa ur vattnet och slip ris & hirs tillsammans med riven kokosnöt, torkade röda chilies, tamarind och salt till en smidig smet. Tillsätt tillräckligt med vatten för att göra en hällbar smet.
- Rör in kål, lök och koriander. Blanda väl.
- Värm upp en grillpanna / tawa på medelhög värme. Häll en slevfull smet på ett cirkulärt sätt. Smeten sprids inte lika mycket som vanlig dosa-smet, så försök inte för hårt för att få perfekta cirklar.
- Tappa olja på toppen och kok dosa tills den är gyllene på ena sidan, cirka 2 ~ 3 minuter. Vänd försiktigt dosa och koka på andra sidan i ytterligare 1 ~ 2 minuter. Upprepa med den återstående smeten.
- Servera varmt med din favoritchutney eller precis som det är.