Dessa små kakor är läckra och bedårande. De ser ut som hemlagade Oreos, och ingen kommer att tro att de är helt vegan. Så lägg dina nyårslösningar åt sidan och behandla dig själv med en av dessa!
Sandwich Cookies (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
Ingredienser
småkakor- 1 1/4 kopp all mjöl
- 1/2 kopp osötad kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tesked bakpulver
- 1/4 tsk havssalt
- 1 kopp ekologisk rörsocker
- 3/4 kopp Jordbalans, rumstemperatur
- Ener-G Egg Replacer för ett ägg (1 1/2 tsk ägg ersättare blandat med 2 matskedar vatten)
- 1/2 kopp Jordbalans, rumstemperatur
- 2 koppar konfekt socker
- 2 tesked vaniljpasta (eller vaniljextrakt)
Förberedelse
- Värm ugnen till 375 grader F.
- Blanda i mjöl, kakao, bakpulver, bakpulver, salt och socker. Tillsätt smöret och Ener-G-ersättaren. Blanda tills den är väl blandad.
- För mini-smörgåsar, släpp med teskedar på fodrad bakplatta. För större smörgåsar, släpp med matskedar på fodrad bakplåt. Använd handen för att platta kakor.
- Baka kakor i 8-9 minuter. Kyl på ett rack.
- Medan kakorna svalnar, slå ihop mjukgad Earth Balance och konditorens socker i låg hastighet. Tillsätt vanilj och blanda med högre hastighet i cirka 2 minuter. Använd en konditorväska och en liten stjärna- eller droppblommespets och rörisbildning på en kaka, och toppa med en annan kaka. Njut av!