Varje sked med denna dessert är en glädje. I detta recept smälter japanska sötpotatis, dadlar, rosa salt och naturligt sötningsmedel sömlöst in i en härlig söt karamellmousse som sedan virvlas med en rik chokladmousse. Denna läckra mousse serveras i snygga glasögon eller sparsamma muggar och är den perfekta efterrätten för datumkvällen.


Saltad chokladkaramellmus (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

2

Ingredienser

För den saltade karamellmusen:

  • 2 koppar skalade och ångade vita sötpotatis
  • 1/2 kopp med färska dadlar
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1/2 kopp kokosgrädde
  • 1 kopp vatten
  • En stor nypa salt
  • 1 1/2 msk brunris sirap
  • 2 tsk lönnsirap

För chokladmousse:

  • 1 1/2 msk kakaopulver
  • 1 matsked lönnsirap
  • 1 matsked kokosgrädde

Förberedelse

För att göra den saltade karamellmusen:

  1. Torka alla ingredienserna i en mixer tills de är jämna och krämiga. Smak. Lägg till extra lönn till din smak och blanda igen.
  2. När du är söt och slät överför du hälften av blandningen till en skål och fortsätt sedan till att skapa chokladmousse.

För att göra chokladmousse:

  1. Tillsätt kakao, lönnsirap och kokosnötsgrädde och blanda väl och stoppa för att skrapa ner sidorna.
  2. Dela fyllningen mellan två glas. Virvla moussen med en sked och överför sedan till kylen i några timmar för att fixera.
  3. Toppa med en liten nypa salt om så önskas. Tjäna.