Denna vegan svamp stroganoff är en bra maträtt att laga mat till dina favoritomätare. Det är tillräckligt hjärtligt så att de inte ens inser att de äter hälsokost. Portobellosvamparna ger den en djup smak och en tjock, 'köttig' konsistens medan cashewkräm och örter omsluter den i krämig dekadens. Det är ganska lätt att tillverka och har bara några enkla ingredienser. Denna vegan svamp stroganoff kan vara en av dina nya favoriter!



Rustik, krämig Portobello Mushroom Stroganoff (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

2

Tillagningstid

55

Ingredienser

  • 3 koppar färska portobellosvampar, skivade
  • 1 liten brun lök, skalad och tärnad
  • 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
  • 1 matsked vegansk margarin
  • 2 koppar grönsaksbuljong / lager
  • 1 kopp rå cashewnötter
  • 1 msk färsk timjan (eller 1 tsk torkad)
  • 1 msk färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad)
  • 1 msk färsk oregano (eller 1 tsk torkad)


Förberedelse

  1. Placera cashewnötter och en halv kopp vatten i en mixer eller matprocessor och låt ligga i blöt.
  2. Stek svampen, löken och vitlök i vegansk margarin i 3 - 5 minuter tills lökarna är genomskinliga.
  3. Sänk värmen till medium låg och tillsätt grönsaksbuljong. Täck och låt sjuda i 30 minuter.
  4. Blanda cashewnötter tills de är jämna och krämiga.
  5. Tillsätt cashewkräm och örter i potten, rör om väl för att kombinera. Låt sjuda i ytterligare 20 minuter. Om grytan ser ut för tjock, tillsätt lite vatten.
  6. Krydda med salt och peppar och servera med pasta eller ris.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1004 # Totala kolhydrater: 59 g # Totalt fett: 81 g # Totalt protein: 21 g # Totalt natrium: 1415 mg # Totalt socker: 8 g per portion: Kalorier: 502 # Kolhydrater: 30 g # Fett: 41 g # Protein: 11 g # Natrium: 708 mg # Socker: 4 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.