Det som är fantastiskt med det här brödet är allt! Det är ganska snabbt, enkelt, packar smak, perfekt för varje säsong, har estetisk appell, smörig mjuk, du kan utelämna rosmarin och havssalt för bara en klassisk middagsrulle och bra för underhållande!

Rosmarin och havssalt middagarullar (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Tillagningstid

20

Ingredienser

  • 2 1 2 / koppar mjöl
  • 3/4 tesked granulerat socker
  • 1 1/4 tesked salt
  • 1 msk torkad rosmarin, ytterligare för toppning
  • 1 1/4 tesked aktiv torr jäst
  • 1 1/2 matsked veganssmör
  • 1 kopp varm mandelmjölk
  • olja för att smörja bakpannan
  • 1 matsked flakesalt för toppning

Förberedelse

  1. Ta 1/2 kopp varm mandelmjölk i en skål, tillsätt år och socker.
  2. Rör lätt. Ställ den åt sidan i 10 minuter så att jästen blommar. * Om jästen är för varm kommer den inte att blomma. Om jäst inte blommar, börja igen. Tillsätt mjöl, torkad rosmarin och salt i en skål. Tillsätt smöret och tillsätt långsamt jästblandningen
  3. Tillsätt inte all jästblandningen på en gång Fortsätt tillsätt lite i taget och gör en deg.
  4. Tillsätt resten av den varma mjölken och fortsätt att knåda långsamt. Du kanske inte behöver all mandelmjölk så använd den när du känner att degen torkar upp.
  5. Degen måste vara klibbig och inte extremt klibbig. Placera degen på en lätt mjöl arbetsyta och knådas i 8-10 minuter. Tillsätt ytterligare mjöl 1 msk åt gången om degen fortfarande är klibbig.
  6. Ju längre du knådas desto mjukare blir degen. När degen har blivit jämn, takt den i skålen för att den först ska stiga / säkerställas i 45 minuter. Slå ner degen för att släppa ut luften, dela sedan degen i 6-8 lika delar med smörda händer. Smörj en stekpanna eller stekpanna och borsta topparna med smält veganssmör.
  7. Pynt med ytterligare torkad rosmarin och flingesalt. Låt höja / säkra i ugnen i ytterligare 30 minuter.
  8. Förvärm ugnen till 375ºF, placera i mittreolen och tillbaka i 20 minuter. Pensla dem med ytterligare veganssmör och servera.