Rostade sötpotatisrundor som är lite skarpa runt kanterna, men krämig och kuddig på insidan toppad med chunky guacamole, färska tomater och grön lök. Det blir inte bättre än så - verkligen. Dessa små bitar tar mindre än 30 minuter att tillverka och du behöver inga dunkla ingredienser. Så om du letar efter några appar för att hålla familjen underhållen under fotbollsmatchen, eller bara vill ha en läcker, enkel sido-maträtt till ditt semesterbord, är det en säker publikgener.


Rostade sötpotatisbitar med guacamole (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Kornfria recept
  • Förebyggande av halsbränna
  • Högt fiberinnehåll
  • vegan
  • Hela matrecept

Serverar

4-8

Tillagningstid

25

Ingredienser

  • 4 söta potatisar, skivade i 1/4-tums rundor
  • 1 matsked extra virgin olivolja
  • Salt och peppar, efter smak
  • 1 kopp guacamole
  • 1/4 kopp färska tärnad tomater
  • 1/4 kopp skivad grön lök

Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 400 ° F. Kasta sötpotatisrundor i olivolja och strö salt och peppar. Sprid över en bakplåt och stek i 25 minuter och vänd en gång under koktiden.
  2. När potatisen är rostad tar du ur ugnen och toppar med en skopa guacamole, några tärningar tomater och ett strö grön lök.