Denna blomkålskål är super smakfull! Tjocka cauli-biffar gnides i garlicky olja, strö över peppar och toppas sedan med hjärtliga Adzuki-bönor. Hälsosamt och fyllande.



Rostade blomkålbiffar med Adzuki-bönor och vitlökdressing (Vegan)

  • Mejerifri
  • Hög protein
  • vegan
  • Hela matrecept

Ingredienser

För blomkål biffar:

  • torkade Adzuki-bönor
  • 2 blomkålhuvud, blad borttagna
  • 2 matskedar olivolja
  • Salt och nymalet svartpeppar
  • 1 handfull persiljublad, grovt hackad


För dressingen:

  • 3 matskedar olivolja
  • 1 matsked finrivet ingefära
  • 1 vitlöksklyftan, finhackad
  • 2 matsked limesaft
  • En nypa röd paprika flingor
  • Salt och svartpeppar
svamp biryani recept

Förberedelse

  1. Lägg bönor i en stor skål, täck med vatten och lägg åt sidan för att låta blöta i 8 timmar eller över natten.
  2. Lägg olivolja, riven ingefära, hackad vitlök, limesaft, pepparflingor, salt och peppar i en skål och visp för att göra en dressing.
  3. Tappa ur bönor och lägg i en stor kruka med 8 koppar vatten. Koka upp, minska sedan värmen och låt sjuda tills den är mjukt, 45-60 minuter. Tappa av och släng med förbandet. Sätt åt sidan för att låta svalna helt.
  4. Sätt en grillpanna på hög värme. Skär blomkålen vertikalt i breda plattor. Gnugga skivorna i olja och krydda. Grilla i partier i 8-10 minuter, vänd halvvägs, tills det är lätt rostat och mjukt i mitten. Överför till en varm plats och upprepa med återstående blomkål.
  5. Lägg blomkålen på tallrikar, sked över Adzuki-bönorna och sprid på persiljan.