Om du aldrig har rostat jackfruit, är tiden nu, och det måste vara med dessa smörgåsar! Jackfruit är ett utmärkt fyllmedel för köttiga, såsa smörgåsar, men det får en annan vibe när du rostar. Kanterna blir lite krispiga och smaken är mycket djupare. Fyllda i en rulle med rå, krispig kål och tangy vegansk majonnäs, dessa smörgåsar behöver inte mycket för att äta dem till en fantastisk upplevelse. Tillsätt en dusch med varm sås eller lite hemlagad svampsås för en riktig matupplevelse.


Rostade Jackfruit Rolls (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

  • 2 20-ounce burkar ung jackfruit i saltlake
  • 2 matskedar olivolja
  • Juice av en halv citron
  • 2 matskedar brunt socker
  • 1 tesk lökpulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 msk torkade blandade örter
  • 1/2 tsk muskot
  • 1/4 tesked cayennepeppar
  • 1/2 tesked vit paprika
  • 1/2 tesked salt
  • 1 matsked näringsjäst
  • 6 mjuka långa rullar
  • 1 liten isbergssallad, strimlad
  • Vegansk majonnäs

Förberedelse

  1. Töm jackfrukten i ett durkslag och bryt bitarna isär så att du har snöriga bitar. Pressa ut för att ta bort överskottsvatten och lägg i en stor skål.
  2. Kombinera olivolja, citronsaft, lökpulver, vitlökspulver, örter, muskot, cayenne, peppar, salt och näringsjäst i en liten skål. Blanda väl för att skapa en pasta.
  3. Häll pastan över jackfrukten och bland den väl så att den är jämnt belagd. Täck och placera i kylen i minst ett par timmar.
  4. Förvärm ugnen till 320 ° F och smörj ett bröd med olivoljespray, eller stryk med bakpapper.
  5. Ta jackfrukten ur ugnen och sprida den jämnt på brickan. Spraya med lite extra olivolja och strö över lite mer brunt socker (valfritt).
  6. Grädda i 30 minuter, eller tills de är gyllene. Vissa crunchy bitar är bra, men du vill fortfarande att majoriteten av jackfrukten ska vara öm.
  7. Klipp av rullarna och fyll i dem med strimlad sallad innan du lägger till jackfrukten och en generös tappa vegansk majonnäs.