Vissa människor kan kalla detta en sallad, det här är på en annan yumminessnivå. Älskar att förbereda grönsaker på ett icke-sallad sätt och du behöver INTE en spiralisator. Julienned grönsaker fungerar eller bara spendera lite mer tid på att skära riktigt smala remsor. Det gör att äta det lite roligare. Jordnötssåsen är tangy, precis som den thailändska dynan du beställer för att ta ut. Denna pad thai kommer att få dig att känna dig nöjd, men inte så lika slum som den kokta motsvarigheten. Rawesome.


Raw Twisted Pad Thai med kryddig jordnötsås (Vegansk, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Högt fiberinnehåll
  • Inget raffinerat socker
  • Rå vegan
  • vegan

Tillagningstid

15

Ingredienser

För Pad Thai:

  • 1/2 medium zucchini (spiraliserad eller julienned)
  • 1 medium morot (spiraliserad eller julienned)
  • 2 stjälkar med medelstora sparris (julienned - valfritt)
  • 1/2 kopp kål, hackad
  • 2 små gröna lökar, hackad
  • 3,5 uns fast tofu, skivad (eller bättre röks)
  • 1 matsked färsk koriander
  • 1 matsked sesamfrön

För den kryddig jordnötsås:

  • 3 matskedar rått jordnötssmör (osaltat)
  • 1 vitlöksklyftan
  • 1 datum
  • 1 1/2 matskedar tamarisås
  • 3 msk färsk limesaft
  • 1 liten röd paprika
  • 1/2 tesked färsk ingefära riven
  • En nypa peppar
  • 1/2 matsked sesamolja rå, kallpressad

Förberedelse

  1. Förbered alla grönsaker och kast dem i en stor skål, släng dem väl med sesamfrön.
  2. Blanda alla såsingredienserna i en matprocessor och häll över din sallad.
  3. Blanda din pad thai väl tillsammans, justera alla smaker som du vill.

anteckningar

Endast såsen är 100 procent rå, du kan dela tofu för samma mängd okokt edamame om du vill att den slutliga maträtten ska vara riktigt rå.