Ta en bit bit av dessa ostkakestänger och vi slår vad om att du aldrig skulle gissa att de var råa, glutenfria och raffinerade sockerfria! Det börjar med en bas av dadlar, kokosnötstrimlor och havre och toppas sedan med läckra och krämiga hallonfyllningar. Tappa med lite saltad karamellsås för extra dekadens och presentation.


Rå hallonostkakor (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Kornfria recept
  • Rå vegan
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan

Ingredienser

För basen:

  • 8 Medjool-datum
  • 1 kopp kokosnötstrimlor
  • 1/2 kopp glutenfri havre

För hallonostkaka:

  • 1 kopp rå cashewnötter, blötläggna i 5 timmar, tömda och sköljda
  • 2 matskedar förtjockad kokosgrädde
  • 1 kopp frysta eller färska hallon
  • 1/4 kopp ren lönnsirap
  • 1 matskedar lucumapulver
  • 1 matsked baobobpulver
  • 1 matsked kokosolja
  • En pressa färsk citronsaft (valfritt)
  • Vegansk saltad karamellsås (valfritt)

Förberedelse

Så här gör du basen:

  1. Blanda alla ingredienser i din matprocessor tills de sticker ihop. Tryck in i fackets bas.

Så här gör du ostkakan:

  1. Blanda alla ostkaka ingredienser i din matprocessor i några minuter att sluta skrapa sidorna då och då. När du når en jämn och krämig konsistens, häll över basen och lägg i frysen för att ställa in över natten.
  2. När du är redo att servera, tappa med smält rå vegansk saltad karamell.