Vem älskar inte pizza? Detta är absolut läckra och 100 procent bra för dig. Det är en lätt, näringsrik och fyllig måltid som spricker positivt med färsk, verklig smak. Det finns allvarligt inga påfyllningsingredienser - bara de goda saker som kroppen önskar. Eftersom osten behöver tid att åldras och skorpan måste torkas ut så att den kan bli krispig, bör du planera dagen du vill äta detta några dagar i förväg. Osten är bäst efter 2-5 dagars åldrande, och skorpan tar några timmar att bli krispig. Om du helt enkelt inte kan vänta kan du förbereda skorpan ungefär 3 timmar innan du vill ha pizza, och bara använda osten direkt. Du kan dela denna pizza mellan två personer eftersom den är så hälsosam, men jag tror att om du har den med något annat kan ungefär 6 personer njuta av den. Om du vill mata mer, gör två!


Rå pizza med röd paprika linskorpa (vegan)

  • Rå vegan
  • vegan

Serverar

2-6

Ingredienser

Ost
  • 1 kopp pinjenötter
  • Juice av en citron
  • 1 vitlöksklyftan
  • 2 teskedar herbes de provence (eller andra fave örter)
  • 2 matskedar föryngring (eller vatten)
  • 2 matskedar näringsjäst
  • Salt att smaka
butternut squashburgare
Skorpa
  • 1 röd paprika
  • 1/3 kopp vardera solrosfrön, hampafrön och linfrön
  • Salt och peppar, efter smak
split ärtsoppa protein
pålägg
  • Cirka 2 koppar av alla grönsaker du gillar
  • 1 tesked vardera av tamari och extra jungfruolja
Sås
  • ¾ kopp hackade tomater
  • 3 matskedar soltorkade tomater (den typ jag använder förvaras i olivolja)
  • ½ tesked citronsaft
  • 1-2 datum
  • 1 matsked miso
  • 1 liten vitlöksklyftan
  • Färsk eller torkad basilika och oregano, efter smak

Förberedelse

Ost
  1. Blanda alla ingredienser tills de är väldigt smala och tjocka.
  2. Förpacka i ostduken, lägg den i en skål och låt stå i åtminstone 2-5 dagar. Du kan använda osten direkt men ju längre du låter den åldras, desto mer smak och textur kommer den att utvecklas.
Skorpa
  1. Lägg alla ingredienser i din matprocessor och bearbeta tills allt har kombinerats till grov, lätt våt 'deg'.
  2. Sprid detta jämnt på pergament på en pizzapanna och dehydratisera i din ugn vid sin lägsta temperatur i 3-5 timmar eller tills det är som en jätte cracker.
  3. Om du har en dehydrator, kan du använda den istället och ställa in den till precis över 115 grader.
pålägg
  1. Täck grönsakerna jämnt i tamari och olja och låt dem marinera i din ugn vid sin lägsta temperatur, eller i din dehydrator, i ungefär en timme.
Sås
  1. Blanda alla ingredienser tills de är jämna.
  2. Sprid detta jämnt på din skorpa, följt av bitar av ost, sedan de marinerade grönsakerna.
  3. Koppla ihop med en sallad och du har en super läcker, super hälsosam middag än alla kan njuta av!