Denna enkla, råa och mutterfria sesamost gör det omöjliga möjligt med en blandning av sesamfrön, näringsjäst, äppelcidervinäger och agaragar. Oskrovade sesamfrön har en mycket nötig, nästan rökig smak som gör denna ost unik. Om du gillar sesamfrön så kommer du verkligen att gilla denna ost, och om du inte kan äta nötter gillar du den ännu mer! Detta är ett abosolut mus-försök på smällare.


Rå mutterfria sesamost (vegan)

  • Allergifritt
  • Mejerifri
  • Mutterfri
  • Nötbaserad ost
  • Rå vegan
  • vegan

kalorier

458

Ingredienser

Ost:
  • 1 kopp vatten * plus 1 msk agaragar
  • 1/2 kopp oskrovad * sesamfrön
  • 1/8 kopp näringsjäst
  • 1 matsked äppelcidervinäger
  • 1/4 tesked salt
Valfri smakämnen:
  • 2 matskedar lök, hackad
  • 1 tesked basilika
  • 1/2 tesked paprika
  • 1/4 tesked vitlök
  • 1/4 tesked gurkmeja

Förberedelse

  1. Slip sesamfrön, näringsjäst och salt tills det bildar ett mjöl.
  2. För en tjockare ost, tillsätt 1 matsked olja och slip kvar tills det blir ett sesamsmör (aka tahini).
  3. Krymma en kopp vatten eller mjölk utan mjölk och agarflingor i cirka fem minuter. Låt svalna i ytterligare fem minuter.
  4. Blanda samman sesamfrön och agar-agarblandningen.
  5. Handblanda in dina kryddor och örter, om du använder det.
  6. Täck en skål med plastfolie och häll i osten, täck och kyl i kyl tills den är fast.

anteckningar

* Vatten kan ersättas med all mjölk som inte är mjölk eller så kan du reservera 1 matsked tahini och blanda med vatten för att skapa din egen mjölk som inte är mjölk. * Du kan använda skrovade sesamfrön för en mindre 'rökig' smak.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 458 # Totala kolhydrater: 22 g # Totalt fett: 37 g # Totalt protein: 21 g # Totalt natrium: 24 g # Totalt socker: 0 g Anmärkning: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.