Denna läckra, råa, veganska lasagne är tillverkad av svampkött, gyllene zucchiniost, vitlöksörtomatsås och aubergine / zucchini 'nudellager'. Var inte avskräckt av det faktum att det finns fyra lager! Detta är ett ganska enkelt recept eftersom när allting är förberedt måste du bara sätta ihop lagren och fälla det i ugnen eller dehydrator.



Rå lasagne med svampkött och zucchiniost (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Kornfria recept
  • Lågkolhydrat vegan
  • Rå vegan
  • vegan
  • Vetefri
  • Hela matrecept

kalorier

788

Ingredienser

För nudlarna:

  • 1 aubergine
  • 1 zucchini


rå matbröd

För tomatsås:

  • 4 tomater, helst romor, skivade
  • 1/2 kopp färsk basilika
  • 1/2 kopp färsk persilja
  • 2 vitlöksklyftor, skivade
  • 1/2 lök, skivad
  • 1/2 tesked pepparkorn
  • En nypa salt

För svampkött:

  • 4 koppar Crimini svamp
  • 2 matskedar tamari eller sojasås
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tesked kumminfrö
  • 1 matsked rosmarin


För zucchiniost:

  • 1 kopp gyllene zucchini, strimlad
  • 1/4 kopp näringsjäst
  • 1/4 tesked salt

Förberedelse

Att göra nudlarna:

  1. Skala aubergine och skär i jämna 1/4-tums remsor, bäst göras med en mandolin.
  2. Skär zucchini i jämna 1/4-tums remsor.
  3. Lägg nudlarna platta på dehydratorarket eller pappersfodrad bakpapper. Du kanske också vill olja ytan om du använder ugnen.
  4. Strö lite salt över dem.

Så här gör du tomatsås:

  1. Skiv tomater, lök och vitlök och lägg dem platt. Lägg örter över.

För att göra svampkött:

  1. Kasta alla ingredienser i matprocessorn och blanda tills det liknar malt kött.
  2. Lägg den platt och distribueras så bra som möjligt.

För att göra Zucchini-osten:

  1. Strimla zucchini och lägg den i en liten blandningsskål.
  2. Tillsätt näringsjäst och salt och blanda ihop.
  3. Lägg platt och fördelat så bäst som möjligt.

Dehydrera eller baka:

  1. Torkar ut alla brickorna på cirka 135 grader i 1-2 timmar eller bakar vid den lägsta temperaturen i 1-2 timmar, kontrollera ofta. Om din ugn har en konvektionsinställning, använd den.

Att montera:

  1. Lägg alla ingredienser och servera.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 788 # Totala kolhydrater: 104 g # Totalt fett: 29 g # Totalt protein: 41 g # Totalt natrium: 2035 g # Totalt socker: 47 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.