För att skapa något vackert och läckert behöver du ofta bara ett par enkla ingredienser. Dessa uppfriskande råa veganer av hallon och pepparmynta kokosnötssmör är helt hälsosamma men bortsett från det - dessa godisstorlekar med kokosnötssmör ger ett vackert tillägg till varje fest och en gåva (för dig själv och andra).


Hallon för hallon och pepparmynta kokosnötssmör (vegan, rå)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

  • Silikonformar

För den vanliga basen:

  • 1/2 kopp cashewnötter (eller andra nötter)
  • 1/2 heaping cup mjuka datum
  • en nypa salt

För chokladbas:

  • 1/2 kopp cashewnötter (eller andra nötter)
  • 1/2 heaping cup mjuka datum
  • 1 msk kakaopulver
  • en nypa salt

För kokosnötsmörglasyr:

  • 1 1/2 kopp strimlad kokosnöt
  • för pepparmyntsmak: 1/2 tesked spirulinapulver + 2 tsk rent pepparmintpulver *
  • för hallonsmak: 2 teskedar rent hallonpulver

Förberedelse

  1. Låt oss börja med att göra den vanliga basen - lägg cashewnötter och en nypa salt i matprocessorn och bearbeta tills du får en fin måltid (men inte mjöl!). Lägg sedan till datum och fortsätt att bearbeta tills du får en klibbig deg. Ta bort det från matprocessorn och lägg den åt sidan.
  2. Gör nu chokladbasen - lägg cashewnötter, salt och kakaopulver i matprocessorn. Bearbeta tills du får en god måltid (men inte mjöl!). Lägg sedan till datum och fortsätt att bearbeta tills du får en klibbig deg. Ta bort det från matprocessorn och lägg den åt sidan.
  3. Slutligen är det dags att göra kokosnötssmöret. Lägg kokosnötstrimlor i matprocessorn och bearbeta i cirka 5 till 10 minuter tills du får ett smidigt smör. Det behöver inte vara perfekt och varje varumärke för kokosnötstrimler ger dig ett något annorlunda resultat. När smöret är klart lägger du 4 matskedar i en liten skål (för hallonsmak) och ytterligare 4 matskedar i en annan skål (för pepparmyntsmaken). Du har förmodligen lite kokosnötsmör kvar - du kan använda det för att göra ett par vita kokosnöthjärtor.
  4. Blanda i två teskedar hallonpulver i den första skålen med kokosnötssmör. I den andra skålen med kokosnötsmöret, blanda in 1/2 tesked spirulinapulver och 2 tesked pepparmyntspulver.
  5. Nu är det dags att fylla formarna i hjärtformen. Fyll cirka 1/3 av varje hålighet med det smaksatta kokosnötssmöret. Lägg formen i frysen i 5 till 10 minuter tills kokosnötsmöret blir hårt. Tryck sedan på cashew-date basen (detta recept använde regelbunden smak en för hallon och choklad smak för pepparmynta) tills varje hålighet är fylld. Placera formen i frysen i cirka 2 timmar (eller över natten) för att fixera. Tryck sedan försiktigt ut varje hjärta från formen. Låt hjärtan tina upp lite och sitta i rumstemperatur i cirka 30 minuter och njut!
  6. Det är bäst att förvara hjärtan i kyl eller frys eftersom kokosnötssmöret är känsligt för värme och kan smälta på varma sommardagar (när det är mer än 75 ° F).

anteckningar

Eftersom intensiteten hos pepparmynta pulver kan variera är det bäst att lägga pepparmynta pulvret i delar och smak på vägen tills du får en smak du vill. Receptets formar kunde passa 1 matsked vätska per hålighet; du kan också använda alla former av silikonformar.