Färgglada grönsaker, hummusspridning och en krispig skorpa beströdd med allt bagelpålägg? Denna pizza är revolutionerande!


Rainbow Veggie Hummus Pizza med allt Bagel Crust (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

8

Ingredienser

För skorpan:

  • 1 kopp ljummet vatten
  • 1 tesked salt
  • 1 matsked aktiv torr jäst
  • 1 matsked socker
  • 2 matskedar olivolja
  • 3 koppar mjöl
hur man spiraliserar en lök

För allt Bagel krydda:

  • 1 matsked svarta sesamfrön
  • 1 matsked sesamfrön
  • 1 matsked vallmofrön
  • 2 teskedar kumminfrön
  • 2 tesked torkade lökflingor
  • 1 tesk lökpulver
  • 1 tsk havssalt

För toppningar:


  • 1 kopp chipotle hummus
  • 1/2 liten lök, tunt skivad
  • 1 tomat, tunt skivad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackad
  • 1/2 kopp strimlad röd kål
  • 1 liten morot, strimlad
  • 1 liten zucchini, skivad
  • 1 röd paprika, julienned
  • 1/4 kopp knappsvamp, skivad
  • 1/3 kopp hela kärnmajs
  • 1 liten handfull färsk basilika
  • 1 liten handfull färsk koriander
  • 1/4 kopp färska blåbär

Förberedelse

  1. Kombinera jäst, socker och vatten i en medium skål och låt sitta i cirka 5 minuter för att låta jästen reagera.
  2. Tillsätt de andra ingredienserna och kombiner tills det börjar bilda en deg.
  3. Vänd ut på en lätt mjöl yta och knåda i 5-10 minuter. Det ska vara smidigt och fjädrande. Smörj en medelskål och lägg degen inuti. Rulla degen i skålen för att täcka alla sidor med olja och täck med en handduk eller plastfolie. Sätt på en varm plats för att stiga tills den fördubblats i storlek.
  4. Förvärm ugnen till 450 ° F. Fyll den största och bredaste potten du har med cirka 8 tum vatten och koka upp den. Dela degen i hälften och rulla ut varje hälft i 10-tum cirklar. Släpp försiktigt varje deg av en i taget i vattnet och koka i cirka 45 sekunder på varje sida. Använd en stor spatel eller slitssked för att lyfta skorpan försiktigt ut och placera på ett bricka fodrat med en ren handduk.
  5. Linjera två kokkärl med pergament och spray med olja. Placera skorpor på brickorna och strö allt bagelkryddor runt kanterna. Grädda i 10 minuter.
  6. Ta bort från ugnen och reducera värmen till 350 ° F. Sprid på hummus och lägg sedan på allt annat utom basilika, koriander och blåbär. Grädda i 15 till 20 minuter tills toppingen och kanterna har brunt.
  7. Ta ut ur ugnen och toppa genast med basilika, koriander och bär. Låt den svalna i 5 till 10 minuter innan du skiver och serverar