Ja det stämmer. Det är dags att äta mer spenat, för gissa vad, det är verkligen bra för dig (även om det inte ger dig övernaturlig styrka över en natt). Det är en naturlig antioxidant packad med betakaroten, kalcium och C-vitamin som hjälper till att förebygga sjukdomar och öka din energinivå. Jag är personligen galen på spenat. Jag gillar det i mina sallader och smoothies, och ibland blandar jag till och med den i varma rätter, som jag gjorde i den här vegan curry förberedd med kokosmjölk och kryddor.
Quick Spinat Curry (Vegan)
- Högt fiberinnehåll
Serverar
2
Ingredienser
- 10 uns spenat
- 1 3/4 uns cashewnötter
- 1 vegansk korv (tunt skivad) (prova det här receptet)
- 1 äpple (kuberad)
- 8 gram kokosmjölk
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk slipat curcumapulver
- 1 tsk malt kumminpulver
- Salt och peppar
Förberedelse
- Hacka löken och kasta den i en kruka med lite olja. Täck potten med ett lock och koka på medelvärme i 2-3 minuter.
- Tillsätt spenatbladen och äpplet. Låt koka tills spenatbladen är vissnade.
- Kasta i vitlök, kokosmjölk, kryddor, korv och cashewnötter. Stäng av värmen och låt det sjuda i ytterligare 5 till 8 minuter.