En krämig, lätt rökig hummus med den lysande smaken och färgen på pumpa!

Pumpkincredible Hummus (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Jag är fri
  • vegan
portobellosvampbacon

kalorier

1487

Ingredienser

  • 1 14 oz kan kikärter, dräneras och sköljas
  • 1 14 oz kan vita bönor (cannellini eller annat), dränerade och sköljda
  • 1 kopp ren pumpapuré
  • 1/4 kopp färskpressad limesaft
  • 1 medelstora vitlöksklyftan
  • 1-1 1/4 tsk havssalt (justera efter smak)
  • 1 1 / 2-2 msk tahini
  • 1 tesked kummin
  • 1/4 tesked (rundad) markkryddor
  • 1/2 tesked rökt paprika
  • 1/2 tesked ren lönnsirap
  • 1/3 kopp rostat pumpafrön (se anmärkning för rostning; reservera ca 2-3 msk för garnering)

Förberedelse

  1. Tillsätt alla ingredienser utom pumpafrön i en matprocessor (och börjar med 1 matsked tahini). Ren tills det är väldigt smidigt. Smaka, och om du vill lägga till ytterligare vitlök eller kryddor, lägg till lite (och om du vill ha en rikare tahinasmak, lägg till den andra matskeden). Tillsätt sedan de flesta pumpafrön (reservera ett par mskar) och pulsa igenom. Överför blandningen till en serveringsfat och fyll på med kvarvarande pumpafrön. Servera med fullkorns pitabröd, tortillachips, varmt fullkornsbröd etc.
  2. Böneanmärkning: Kombinationen av kikärter och vita bönor gör denna hummus lite krämigare än att bara använda kikärter ensam.
  3. För att rosta pumpafrön, placera på en bakplåt fodrad med pergamentpapper. Grädda vid 400 ° F i flera minuter tills de får en gyllene färg och du kan lukta en nötig aroma. Det tar inte lång tid, kanske cirka 5-7 minuter, kanske längre beroende på din ugn. Se bara till att titta på dem efter cirka 6-7 minuter, eftersom de kan brinna snabbt.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1 487 # Totala kolhydrater: 171 g # Totalt fett: 61 g # Totalt protein: 109 g # Totalt natrium: 3,751 mg # Totalt socker: 10 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.