De bästa Pumpkin Spice Cinnamon Buns med Maple Caramel Glaze någonsin! Det är SÅ YUM! Mjuka och magiskt deg-y kanelbullar perfekt fast på utsidan och fuktiga på insidan, och lukten är lika fantastisk som smaken!


Pumpa kanelbullar med lönnkaramellglasyr (vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

8-10

Tillagningstid

40

Ingredienser

För degen:

  • 3 koppar oblekat mjöl för alla ändamål (plus 1 / 4-1 / 2 extra för rullning)
  • 1 1/2 matskedar vegans rörsocker
  • Nypa havssalt
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked allt krydda
  • 1/2 tsk muskot
  • 1/4 tsk kryddnejlika
  • 1/4 tesked kanel
  • 4 1/2 matskedar kallt veganssmör
  • 3 / 4-1 kopp icke mjölkmjölk (se anmärkningar)
  • 1/2 kopp vanlig pumpa puré
  • 1 tesked vanilj

Fyllning:

  • 2 matskedar smält veganssmör
  • 3/4 kopp packat brunt socker
  • Tillsätt några finhackade valnötter om så önskas
vegetabiliska hamburgare med låga kolhydrater

Glasyr:

  • 1/3 kopp inredda medjooldatum (valfritt / se anmärkningar)
  • 1 matsked kokosolja
  • 1/2 kopp ren lönnsirap
  • 2 matskedar rått cashewsmör
  • Nypa havssalt

Förberedelse

  1. Värm ugnen till 375 ° F. Linje en rund bakpanna med pergamentpapper.
  2. Tillsätt alla torra ingredienser i en stor blandningsskål och blanda den väl.
  3. Skär sedan in smöret i mjölblandningen tills den ser sandig ut, tillsätt sedan resten av de våta ingredienserna och rör om tills den är väl kombinerad.
  4. Lägg ut en bit pergamentpapper på en ren yta, strö över mjöl, strö mjöl över degen i skålen, plocka upp degen och lägg den på den mjölade ytan och strö sedan på lite mer mjöl så att ingenting är för klibbigt.
  5. Häll en kavel och rulla ut degen till en rektangel och tillsätt mer mjöl efter behov.
  6. Smält smöret och sprid jämnt över den rullade degen, tillsätt brunt socker och sprid jämnt över den rullade degen.
  7. Med hjälp av dina händer startar du rullande processen från ena sidan (långsidan inte kortsidan) och använd sedan pergamentpapper som fälls över för att fortsätta rulla degen.
  8. Skiva i 8-10 rullar och börja lägga i en fodrad bakform.
  9. Grädda i 35-40 minuter beroende på hur snygga du gillar mitten, ta bort och låt svalna medan du gör glasuren.
  10. För glasyren lägg till alla ingredienser i en matprocessor och bland till dess krämig, fördela över rullarna och njut.

anteckningar

Om glasyren är över alla rullarna, förvara i kylen upp till 3-4 dagar, värma om i mikrovågsugnen. Glasyr ska förvaras i kylen och tas ut för att värmas upp innan den används, så om du bara lägger glasyr på en rulle åt gången, kan rullar lämnas ute i en tät behållare 3-4 dagar och glasyr kan förvaras i kylen . För mjölk utan mjölk: det här receptet använde hela 1 koppen för rullarna men pumpan var ganska tjock, konserverad pumpa kan variera i konsistens och är ibland ganska vattnig så om din är ganska vattnig, börja med 3/4 kopp mjölk och tillsätt lite för lite tills du får en mjuk deg med pinnen. För glasyren: om du har en riktigt bra mixer, lägg sedan till de medlappade medjool-datumen (om det inte är mjukt och slingrigt i vatten i 15 minuter först), om din mixer inte är den bästa, hoppa över medjool-datumen för de kommer inte att blandas i mycket bra.