Perfekt fuktig vegan glutenfritt pumpa bröd recept som varken använder oljor eller raffinerat socker. Det är ett hälsosamt alternativ till dem som tycker om eftergivenhet med bakverk. Föreställ dig en färgad höst som du kan beundra genom fönstret från mysigheten i ditt eget vardagsrum. Om du har en öppen spis tänds den och du är alla tätt och varm framför den. Smakerna av vegans glutenfritt pumpabröd flyter från köket och du väntar på att det ska svalna för att få en skiva med äppelsås eller mutter smör åtföljd av en kopp te eller kaffe. Låter det inte himmelsk?


Pumpa Bröd (Vegan, Glutenfri)

  • Mejerifri
vegan hot cross bun recept

Ingredienser

  • 3,9 uns havremjöl
  • 3,9 ounces kokosmjöl
  • 1/2 matsked kanel
  • 1/2 tesked kardemumma
  • 1/2 tesked ingefära
  • 1/4 tesked kryddor
  • 1/8 tesked kryddnejlika
  • 1/8 tesked muskot
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tesked bakpulver eller 3 tsk bakpulver med lågt natrium
  • 1/2 tesked Himalaya salt
  • 3 msk slipade linfrön + 3,2 uns vatten
  • 3,5 uns jordnötssmör vid rumstemperatur
  • 4 matskedar datum socker (se ersättningar nedan)
  • 16,3 uns havremjölk
  • 1 matsked äppelcidervinäger
  • 1 1/2 kopp riven pumpa

Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 350 ° F.
  2. Börja med att kombinera 3 matskedar malda linfrön med 3,2 uns vatten i en liten skål. Avsätta.
  3. Riv sedan pumpa eller butternut squash.
  4. Därefter, i en stor blandningsskål, blanda alla torra ingredienser.
  5. Tillsätt nu dadelsocker i linblandningen och rör om tills sockret har upplösts. Häll sedan i jordnötssmör och blanda tills det är väl införlivat. Börja med att tillsätta havremjölk gradvis tills du har en fin och jämn blandning. Slutligen blanda in äppelcidervinäger.
  6. Häll de våta ingredienserna i skålen med torra och blanda riktigt bra med spatel tills allt är väl införlivat.
  7. Fäll slutligen in riven pumpa. Oroa dig inte, smeten ska vara ganska tjock.
  8. Överför smeten i den beredda limpannan eller tennet (fodrat med pergamentpapper, ca 8,5 × 4,4 tum) och grädda vid 350 ° F i 70 minuter tills gyllenbrunt och tandpinnar som införts kommer ut rent eller nästan rent. Ta bort från ugnen och lyft brödet ur tennet. Placera det för att svalna på ett kylställ (trådstativ) eller på vikta kökspapper på en skärbräda.
  9. Låt pumpabrödet svalna helt innan det skivas eller så tappas det av och slutar bli mindre fluffigt.

anteckningar

Du kan ersätta havremjöl med något annat glutenfritt mjöl eller mjölblandning, t.ex. tefemjöl, rått bovetemjöl. Istället för att mäta alla kryddor separat, kan du använda fyra teskedar färdig pumpakryddkryddor. Använd gärna kokosnötsocker istället för dadelsocker. Om du är på Candida-diet och fortfarande inte återinfört små mängder datum eller kokosnötsocker, välj björk xylitol och / eller flytande stevia. Kom ihåg att 1 matsked socker motsvarar 12 droppar flytande stevia. Jordnötssmör kan ersättas med någon annan tillsatsfri mutter eller frösmör, t.ex. mandelsmör, hasselnötssmör, tahini, cashewsmör eller solrosfrösmör. Undvik att använda pumpafrönsmör. Du kan också använda osötad växtmjölk istället för havremjölk. Men du kanske vill lägga till lite mer sötningsmedel om du väljer naturligtvis inte söta mjölk som mandelmjölk och sojamjölk. Om du har problem med äppelcidervinäger, använd citronsaft istället.