Ibland kräver liv och regniga dagar en läcker tallrik med krispiga potatis. Om potatisen kunde förändra livet, skulle dessa killar definitivt vara det. Men i vilket fall som helst, detta är en så bra sidamat med curry eller dal.
Potatis med curryblad och gurkmeja (vegan, glutenfri)
- Mejerifri
- Kornfria recept
- High Carb Vegan
- Inget raffinerat socker
- Jag är fri
- Sockerfri / låg socker
- vegan
Serverar
6, som en sidamat
Ingredienser
- 2,2 kilo potatis
- Ungefär 50 färska curryblad (en liten handfull)
- 1 tesked gurkmejpulver eller 1 matsked riven färsk gurkmejaot
- En generös nypa havssalt
- 2 matskedar smält kokosnötolja (eller annan olja efter val)
Förberedelse
- Låt potatisen koka i ca 8-10 minuter i kokande vatten. Låt svalna innan du skär.
- När den är sval, skar du i 1/2-tums skivor och kombinerar i en stor bakplatta med alla andra ingredienser. Se till att oljan och gurkmeja är väl spridd mellan potatisen.
- Grädda vid 400 ° F i cirka 1 timme eller tills potatisarna är gyllene och krispiga.
- Låt svalna innan du äter. Glöm inte att äta de krispiga currybladen!