Pongal eller södra indiska Khichuri som min mor gillar att kalla det är en av mina favoriträtter för hela tiden. Smält ghee eller klarat smör och rostade cashewnötter gör hela skillnaden!


Pongal: South Indian Rice and Lentil Porridge (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
surkålsmörgås vegan

kalorier

177

Serverar

4-6

Tillagningstid

20

Ingredienser

  • 1 kopp moong linser
  • 3/4 kopp ris
  • 1 msk hackad ingefära
  • 1 tesked salt
  • 1/2 tsk gurkmeja (valfritt, notera att det vanligtvis inte läggs till)
  • 2 koppar vatten
  • 1 matsked grovmalt svartpeppar
  • 1 matsked veganssmör
  • 1 tsk svart senapsfrön
  • 2 torkade röda chili
  • 2 matskedar cashewnötter
  • 8 till 10 curryblad

Förberedelse

  1. Placera ris, dal, ingefära, salt, gurkmeja vatten och salt och svartpeppar i omedelbar kruka. Tryckkoka på högt i 8 minuter. Gör en snabb ångutlösning och rör om väl.
  2. Värm ghee eller klarat smör i en liten stekpanna och tillsätt de svarta senapsfrönna och vänta tills frönen spricker.
  3. Tillsätt de torkade röda chili och cashewnötter och koka i 30 sekunder. Tillsätt currybladen och häll blandningen över ris- och linsblandningen och rör om väl.
  4. Njut av hett!

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 177 # Kolhydrater: 32 g # Fett: 3 g # Protein: 5 g # Natrium: 22 mg # Socker: 1 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.