Det här receptet är till lunchboxvänlig dosai runt myntens storlek (därav namnet). Morötter, röd chili och koriander läggs till dosa smeten för extra smak och konsistens.

De smakar ännu bättre än de ser ut ... om det

Tangy fermenterad kimchi, krämig cashewostsås och grönkål, alla staplade ovanpå en varm tallrik tortillas. Yum.

Yuba- eller tofuhuden är en av de mest mångsidiga produkterna runt! Den släta och speciella strukturen (en gång hydratiserad) och dess neutrala smak gör det möjligt att förbereda det på många olika sätt. Detta recept är en köttig, läcker måltid är perfekt för semesterfestligheter.

Dessa läckra, hemlagade ramen-nudlar får sin tjocka smak från natriumbikarbonat, en ersättning för det alkaliska saltet som ofta används på ramen-centrerade matställen.