Jag älskar doften och smaken av kokt paprika, de kommer till liv i ugnen vilket gör varje bett spännande och smakfull! Poblano chilipeppar, en vibrerande orange paprika och stora lökskivor rostas och serveras över ångande het ris med garbanzobönor. Jag hoppas att du gillar dessa Poblano Chili Bowls!


Poblano Chili Bowls (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

4

Ingredienser

  • 1 1/2 koppar vita ris
  • 3 koppar vatten
  • 1 1/2 koppar Garbanzo Beans (motsvarande 1 burk, dränerad och sköljd)
  • 2 Poblano Chili Peppers
  • 1 orange paprika
  • 1/2 lök
  • 1 kalk, nypressad
  • Välj: 2 paprika från Serrano eller Jalapeño
  • 12 Corn Tortillas

Förberedelse

  1. Placera riset och vattnet i en riskokare, tryck på koka och på cirka 30 minuter bör riset göras. När du är klar lägger du till garbanzobönor, rör in bönorna och den färska pressade kalken, hålla locket på så att det värmer. Om du använder brunt ris ökar tiden. Detta kan också göras på kaminen.
  2. Medan riset kokar ska du förvärma ugnen så att den borras. Linja en bakplåt / stekpanna med pergamentpapper eller lätt fett. Tvätta grönsakerna.
  3. Skiv poblano chilipeppar på längden, ta bort frön och ribb med kniven, försiktigt eftersom frönen är kryddig! Om du gillar det kryddigare, låt dem ligga på, baka dem och ta bort dem som föredras innan du serverar eller lämna, min man älskar att hitta kryddig frön i hans.
  4. Om du inkluderar serran- eller jalapeñopappar, skär av änden, lämna frön för extra krydda och grädde hela.
  5. Skiv den orange paprika på längden, ta bort frön och ribb. Skiv löken i tjocka breda skivor. Placera skivad peppar och lök på den beredda pannan. Slipa i 10 minuter, vänd och koka i 10 minuter. Justera tiden efter behov, paprika och lök kommer att ha en underbar doft och har svarta delar, yum!
  6. Ta bort paprika från ugnen, låt svalna att röra vid. Skiva i bitar av bitstorlek. Medan paprikaen kokar, värmer du tortillorna och lägg dem i en ren handduk eller tortillavärmare. Avsätta.
  7. Dela riset och bönorna mellan fyra skålar. Topp med skivade kokta grönsaker. Servera med varma tortillas och favorit sås på sidan. Hugg in!!!