Njut av detta fantastiska vegan Po 'Boy-recept! Det är en riktig komfortmat. Ge dig själv lite tid att laga mat, för det är faktiskt en hel del arbete om du gör allt från grunden - men värt det.


Po 'Boy in a Homemade Pita (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
tre ingredienser kokosnötskakor

Serverar

5

Tillagningstid

90

Ingredienser

För pitan:

  • 1 1/4 koppar fullkornsmjöl
  • 1 1/2 kopp alla mjöl
  • 2 msk torkad jäst
  • 1 matsked salt
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 kopp varmt vatten

Marinerade svampar:

  • 16 bitar ostronsvampar
  • 3 msk sojamjöl
  • 1 kopp havre eller sojamjölk
  • 1 matsked äppelcidervinäger
  • 1 nypa svartpeppar
  • 2 matskedar vegansk worcestershiresås
  • 1 kopp olja för stekning
  • 1 kopp pankobröd smulor
  • 1/2 kopp fullkornsmjöl
  • 1 1/2 matskedar salt
  • 1/2 matsked chilipulver
  • 1/2 matsked rökt paprika
  • 1 nypa timjan, basilika, oregano

Pålägg och krämig ärtsås

  • 1 1/4 kopp fullkornsmjöl
  • 1 1/2 kopp mjöl
  • 2 matskedar torr jäst
  • 1 matsked socker
  • 1 matsked olivolja
  • 1/2 kopp avfrostade gröna ärtor
  • 1/2 citrons värde av citronsaft
  • 1 nypa svartpeppar
  • 1 nypa salt
  • 1 liten kryddnejlikt rostad eller färsk vitlök
  • 2 matskedar soja, ris eller havremjölk
  • 1 röd lök
  • 1 tomat
  • 1/4 huvud rödkål
  • 1/2 sallad

Förberedelse

För pitan:

  1. Börja med att blanda de två typerna av mjöl med sockret, torkad jäst och salt. Tillsätt sedan oljan och det varma vattnet.
  2. Knåda allt tills du får en smidig deg.
  3. Täck med en handduk och låt vila på en varm plats i 1 timme.
  4. Förvärm ugnen till 425 ° F.
  5. Dela upp degen i 9 bitar och rulla ut dem till 3/4 tum.
  6. Placera dem på bakplattan och låt grädda i cirka 25 minuter.

För svampen:

  1. Blanda den växtbaserade mjölken, äppelcidervinäger, soja- eller lupinmjöl, ostronsås och kryddor i en skål och marinader svampen i den i cirka 15 minuter.
  2. Blanda i brödsmulor, mjöl och kryddor i en annan skål.
  3. Värm en panna med oljan och börja ta ut svamparna och doppa dem i brödet tills de är jämnt belagda. Tillsätt direkt i varm olja och stek i cirka 2 minuter på varje sida. däremellan lägg en vitlöksklyftan i oljan för att steka för ärtsås.
  4. Samtidigt kan du blanda ärtor, vitlök, salt, peppar, citronsaft och mjölk.
  5. Skär kålen, tillsätt salt och knådade så att den blir lite mjuk. Skär nu tomaterna och röda lökarna i tunna skivor.
  6. När pitas är lite kylda och svampen allt stekt - klipp av pitasna och börja fylla dem efter dina önskemål.