Denna rosa bethummus är inte bara fantastisk utan också så läcker. Den är full av smak med samma krämiga konsistens som du önskar i en hummus!


Pink Beet Hummus (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
shiitake baconrecept

Tillagningstid

75

Ingredienser

  • 1 liten rödbeta, skalad och stammen avlägsnad
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 burk kikärter dränerade
  • 1/4 kopp citronsaft (1 citron)
  • 4 matskedar tahini
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 matsked kummin
  • Salt och peppar efter smak
  • 3-6 matskedar vatten

Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 375ºF. Placera rödbetan i folie, droppa med avokadolja, linda och steka i en timme och femton minuter eller tills den är mjukt. Sätt åt sidan för att svalna.
  2. Tärka betan och lägg den i en stor matprocessor med vitlök. Puls tills det är grovt hackat.
  3. Tillsätt kikärter, citronsaft, tahini, olivolja, kummin, salt och peppar och bearbeta tills det är jämnt. Vatten gör hummuskrämigare, tillsätt den därför långsamt tills önskad konsistens.