Vanligtvis tillverkas pekankakor med massor av högfruktos majssirap som är så ohälsosamt och kopplat till ett antal hälsoproblem inklusive viktökning, typ 2-diabetes, metaboliskt syndrom och höga triglyceridnivåer. För att undvika dessa kakor, är detta recept baserat på en kombination av smakfullt pekannsmör och organisk dadelsirap. Vad är skillnaden du frågar? Organisk datum sirap är tillverkad av 100% organiska datum och ger aminosyror, vitaminer, mineraler och antioxidanter i varje portion. Även om extraktionsprocessen lämnar de flesta av de hälsofrämjande fibrerna bakom, innehåller datumssirap fortfarande fler mineraler, särskilt kalium och kalcium, än andra sötningsmedel.
Pecan Pie (Vegan)
- Mejerifri
Tillagningstid
30
Ingredienser
Skorpa:
- 1 1/2 kopp mandelmjöl (halva mandelmjöl havremjöl)
- 6 matskedar KoRo pecansmör
- 1 matskedar lönnsirap
- nypa havssalt
Fyllning:
- 1 kopp pekannsmör
- 1 kopp datum sirap
- 1/2 kopp sojamjölk
- 1/3 kopp linmjöl
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1 tesked vaniljextrakt / pulver
- 2 koppar pekannötter, hackad
vegansk pasta puttanesca
Garnering:
- 1 kopp pekannötter
Förberedelse
- Lägg skorpeingredienserna i en skål och blanda väl med en sked eller händerna tills du har en klibbig deg. Smörj en pajburk och lägg degen inuti. Tryck jämnt ner med fingrarna och uppåt på tennens sidor. Sätt åt sidan och förbered fyllningen.
- Förvärm ugnen till 350 ° F.
- Tillsätt alla ingredienser, utom pekannötter, i en skål och visp för att kombinera. Tillsätt pekannbitarna och rör om tills de kombineras. Häll pekannblandningen ovanpå jordskorpan och sprid jämnt. Lägg dina återstående pekannötter ovanpå på ett dekorativt sätt och sätt i ugnen.
- Grädda vid 350 ° F i 30 minuter. Se till att inte de övre pekannorna brännas, annars täck med folie.
- När den är bakad, låt pajen svalna helt. Om du vill att pajen ska vara mer fast, låt den svalna i kylen i ytterligare 2 timmar. Servera med vaniljglass eller visad grädde med kokosnöt!