Strudel är bäst om du njuter av det färskt ur ugnen som serveras med kyld soja vispgrädde eller vegansk vaniljglass. Kombinationen av varm strudel och kall vispad grädde eller glass kan bara inte slås. Du kan också hitta större mängder ekologiska skalade pistascher som används i pestoen för denna maträtt, ganska billiga på internet.


Päronstrudel med pistaschpesto (vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
kokt bananskal

Serverar

1 strudel

Ingredienser

  • 3/4 kopp helmjöl
  • 6 matskedar vegetabilisk olja
  • En nypa havssalt
  • 4 päron
  • 5 msk brödsmulor
  • 1/2 kopp smält vegansk smör
  • 5 matskedar råsockerrör
  • 1/2 kopp torkade tranbär eller russin
  • 1/2 kopp pistascher
  • 1/2 kopp mandel slivers
  • 4 1/2 matskedar agave nektar
  • Florsocker
  • Vegansk vispgrädde

Förberedelse

  1. Värm ugnen till 350 ° F.
  2. Kombinera mjöl, vegetabilisk olja, havssalt och 1/3 kopp vatten i en stor blandningsskål.
  3. Knådas till en slät deg och låt vila i 10 minuter.
  4. Skala och kärna päronerna och skiv dem i fjärdedelar.
  5. Skär päronpartierna i papperstunna skivor.
  6. Stek brödsmulorna i 1/4 kopp smält smör tills de är gyllenbruna.
  7. Blanda päron, brödsmulor, rårörsocker, torkade tranbär, 3 matskedar pistageios och 3 1/2 matskedar mandlar i en blandningsskål.
  8. Rulla degen till en stor rektangel (cirka 2 1 / 2x17 1/2-tum) så att den är tunn och lägg sedan på ett ark pergamentpapper.
  9. Sprid fyllningsblandningen ut längs degen så att den gör en remsa som är cirka 2 tum bred och lämnar ungefär 1 tum fri på kanterna.
  10. Täck generöst degen med degen som inte har någon fyllning med resten av den smälta margarinen.
  11. Vik i degens kanter och rulla försiktigt hela saken till en stor rulle. Om så önskas, täck degen med den smälta margarinen igen.
  12. Stek i en varm ugn i 25 minuter.
  13. Under tiden, hacka grovt 1/3 kopp pistascher i en mixer och blanda med agave-nektar för att skapa pesto.
  14. Låt päronstrudelen svalna, damma med pulveriserat socker, sprid peston längs toppen och servera med vispad grädde.