Otroligt enkelt att tillverka, full av smak och helt leta efter när du underhåller familj eller vänner. Dessa äggplantor är så mångsidiga eftersom de går riktigt bra till en lunch med quinoa och grönsaker, perfekt för toppning av en sallad eller till och med som en maträtt till din middag.


Jordnötssmör och rostad aubergine (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
ingen bakning fudge paj

Serverar

4

Tillagningstid

25

Ingredienser

  • 2 aubergine skivade i hälften
  • 2 teskedar misopasta (det här receptet använde misris för brunt ris)
  • 3 teskedar tamari
  • 3 tsk lönnsirap
  • 2 tsk jordnötssmör (crunch eller slät)
  • 2 teskedar vatten
  • Huggade färska örter valfritt
  • nypa sesamfrön som tillval

Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 400 ° F.
  2. Skiv äggplantorna i hälften. Rita dem i en grillpanna (endast köttens sida) - detta är valfritt.
  3. Skär korslinjer över köttet, detta hjälper till att få smaken djupare in i aubergine.
  4. För att göra glasyren tillsätt miso, tamari, lönnsirap, jordnötssmör och vatten i en liten blandningsskål och visp tills den blir jämn.
  5. Placera aubergine på en bricka och täck jämnt med glasyren innan du placerar i ugnen i 25 minuter.

anteckningar

Serveras toppad med färska hackade örter och sesamfrön!